Orbita Venus 2022 Dido Rotwein Bio

In der Nase reife rote Kirschen, ergänzt durch wilde Waldbeeren und duftende Blaubeeren. Ein Hauch von Veilchen und Noten von Pfeffer und Gewürzen, während Leder, Jod und eine dezent rauchige Mineralität eine erdige Eleganz entfalten, die an einen Gevrey-Chambertin erinnert. Doch im Mund verwandelt sich dieser komplexe Duft in eine würzige Grenache-Pracht aus Hochlagen.

Der erste Schluck offenbart eine samtige Welle aus Schwarzkirsche, die sanft auf die Zunge trifft, gefolgt von feinen, griffigen Tanninen. Die Konzentration an knackig frischer Frucht ist bemerkenswert, sie gleitet mit moderatem Alkoholgehalt beinahe schwerelos über den Gaumen. Im Nachhall verweilt eine salzige Mineralität und zaubert Noten von weißem Pfeffer und Salzlakritz hervor, perfekt abgestimmt mit frisch gepflückten Waldbeeren. Ein äußerst individueller und spannender Wein von diesen beiden ikonischen Winzern, der seinesgleichen sucht. Große Gläser benutzen und karaffieren!

Der Dido 2022 ist ein herausragender spanischer Rotwein aus der Montsant-Region, kreiert von den renommierten Winzern Sara Perez und Rene Barbier Sohn. Mit nur 96.000 Flaschen ist die Produktion äußerst limitiert. Dieser biodynamisch bewirtschaftete Wein stammt von 4 Hektar Reben, die nach strengen ökologischen Prinzipien gepflegt werden, wobei Pestizide und chemische Zusätze vermieden werden, um die Biodiversität zu fördern.

Hauptsächlich aus der autochthonen Rebsorte Garnacha vinifiziert, wird das Cuvée durch Syrah und Cabernet Sauvignon ergänzt. Die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen erfolgt in Zement- und Holzfässern, wodurch der Wein lebendige Frische und Komplexität erhält. Nach 16 Monaten Reifung in Barriques und Zementtanks zeigt der Dido 2022 dunkle, fruchtige Aromen, samtige Tannine und eine angenehme Restsüße. Mit 93 Punkten vom Wine Advocate wird er als kraftvoll, elegant und mit hohem Trinkspaß beschrieben. Der Dido 2022 ist somit ein vielschichtiger und authentischer Rotwein, ideal für Genießer, die einen besonderen Wein mit Charakter suchen.