Franz Keller 2017 Grande Cuvée Blanc de Blancs Brut Nature Sekt
Aktuell in Warenkörben
In der Nase saftige Fruchtaromen von Apfel, Birne, Quitte und Weinbergs Pfirsich vereinen sich mit Gebäck, Safran, Brioche und Haselnussnoten.
Warum wir diesen Wein lieben:
Brioche-Note
Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
Nussig
Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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In der Nase saftige Fruchtaromen von Apfel, Birne, Quitte und Weinbergs Pfirsich vereinen sich mit Gebäck, Safran, Brioche und Haselnussnoten.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
Nussig
Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten
Würzig
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Alle Weine von Franz Keller | 2017 Grande Cuvée Blanc de Blancs Brut Nature von Weingut Franz Keller | Baden | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase Apfel, Birne, Quitte und Weinbergpfirsich treffen auf Brioche, Haselnuss und einen Hauch Safran. Dazu Muschelschale und feine salzige Mineralität – dicht, würzig und ziemlich vielschichtig.
Am Gaumen feine, lebendige Perlage, saftige Frucht und eine straffe, salzige Mineralität. Brioche und Gewürze kommen dazu, ohne den Wein schwer zu machen. Trocken, präzise und mit ordentlich Zug.
Infos zum Wein:
Handgelesen und als Blanc de Blancs ausgebaut. 63 Monate Hefelager, dégorgiert im November 2023. Brut Nature – also ohne Dosage. Ein gereifter, anspruchsvoller Schaumwein mit viel Tiefe und feiner Perlage.
Passt hervorragend zu:
- Austern und Meeresfrüchten
- Jakobsmuscheln
- Forelle mit brauner Butter
- Kalbstartar
- Geflügel mit cremiger Sauce
- Risotto mit Pilzen
- Gereiftem Comté
Dein WINZER
Franz Keller
Während Fritz das Weingut naturnah ausrichtete, plant Friedrich eine vollständige Umstellung auf Bio und beginnt, biodynamische Praktiken zu integrieren. Um die Qualität weiter zu steigern, trennt sich das Weingut von weniger guten Lagen und reduziert die Anbaufläche, um das Sortiment zu straffen. Diese konsequente Fokussierung auf Qualität zeigt das Engagement von Franz Keller für exzellente Weine.
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