Felix Callejo 2023 Flores de Callejo Weißwein Bio

Nase und Gaumen:
In der Nase saftige Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, dazu Lakritz und ein Hauch dunkle Schokolade. Dahinter feine Kräuterwürze, die an Rosmarin erinnert.

Am Gaumen kühl, saftig und unkompliziert. Frische Säure trifft auf feinkörniges Tannin und würzige dunkle Frucht. Kein schwerer Ribera, sondern ein lebendiger Rotwein mit schönem Zug und unkompliziertem Trinkfluss.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen im nördlichen Ribera del Duero auf rund 850–930 Metern. Große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für die kühle Frische im Wein. Die Familie Callejo bewirtschaftet ihre Weinberge biologisch und setzt auf handwerklich geprägte Weine mit klarer Frucht und regionalem Charakter.

Passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Schweinekotelett
• Lammkoteletts mit Rosmarin
• Pasta mit Pilzen und Kräutern
• Chorizo vom Grill
• Ofengemüse mit Paprika
• Manchego