Felix Callejo 2021 El Lebrero Weißwein - TERROIR UNLIMITED
Bio EU Siegel neu

Felix Callejo 2021 El Lebrero Weißwein Bio

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In der Nase Aromen von Pfirsich und Nektarine, Quitte und Birne. Grapefruit und Zitronenzesten sorgen dabei für eine herbe Frische.

Warum wir diesem Wein lieben:

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Rauchig

Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Menge:
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Alle Weine aus Ribera del Duero | 2021 El Lebrero von Felix Callejo Ribera del Duero | Spanien | Biowein | Handlese

Nase und Gaumen:

In der Nase gelbe und weiße Früchte treffen auf eine markante salzige Würze: Pfirsich, Nektarine, Quitte und Birne, dazu Grapefruit und Zitronenzeste. Salzmandeln, Rauchmandeln und ein Hauch Popcorn geben dem Wein eine eigenwillige, spannende Seite. Dahinter etwas Kurkuma, Safran und Akazienhonig.

Am Gaumen druckvoll und konzentriert, dabei erstaunlich klar. Die lebendige Säure hält die reife Frucht auf Zug, feines Tannin sorgt für Grip und einen angenehm herben Ton. Mit Luft wird er cremiger und breiter, im langen Nachhall kommen Frucht, Salzmandeln und feine Gewürznoten wieder zurück.

Infos zum Wein:
El Lebrero wird aus Albillo Mayor gekeltert, einer traditionellen weißen Rebsorte der Ribera del Duero. Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen und werden von Hand gelesen. Der Wein verbindet reife Frucht mit salziger Mineralität, feinem Tannin und einer eigenständigen, würzigen Aromatik.

Passt hervorragend zu:

  • Gebratener Steinbutt mit Nussbutter
  • Kabeljau mit Safran
  • Geflügel mit cremiger Sauce
  • Kalbsbries mit gerösteten Mandeln
  • Kürbisrisotto mit Salbei
  • Gereifter Ziegenkäse
Felix Callejo

Dein WINZER

Felix Callejo

Bodegas Félix Callejo liegt in Sotillo de la Ribera am nördlichen Rand der Ribera del Duero. Was Félix und Pilar Callejo 1989 als Familienprojekt begannen, führen heute ihre vier Kinder weiter. José Félix und Noelia sind für die Önologie verantwortlich und bringen Erfahrungen aus renommierten Häusern in Frankreich, Chile, Kalifornien und Argentinien mit.

Die 54,8 Hektar eigenen Weinbergs verteilen sich auf 27 Parzellen zwischen 830 und 930 Metern Höhe. Oben dominieren kalkhaltige Böden, weiter unten finden sich Kies, Sand und Lehm. Vor allem Tinto Fino zeigt hier, wie unterschiedlich dieselbe Rebsorte schmecken kann. Seit 2000 arbeitet die Familie ökologisch. Im Keller wird mit Schwerkraft und natürlichen Hefen gearbeitet, der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. So entstehen Weine mit viel Frucht, Spannung und einer Frische, die man in dieser warmen Region nicht sofort erwartet.
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