Eymann Cuvée No. 422 Rosé Brut Winzersekt Schaumwein Bio

Name: Eymann Cuvée No. 422 Rosé Brut Winzersekt Schaumwein Bio
Brand: Eymann
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

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In der Nase vielschichtig, rote Beeren wie Himbeere und Johannisbeere treffen auf zarte Anklänge von geröstetem Brot, Brioche und einem Hauch von salziger Mineralität und Frische.

Warum wir diesem Wein lieben:

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Brioche-Note

Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen

Lang

Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang

Menge:

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Nase und Gaumen: Cuvée No. 422 Rosé Brut Eymann

In der Nase vielschichtig, rote Beeren wie Himbeere und Johannisbeere treffen auf zarte Anklänge von geröstetem Brot, Brioche und einem Hauch von salziger Mineralität und Frische. Dezente würzige Nuancen und ein feiner Hefeton verleihen dem Duft zusätzliche Raffinesse.

Am Gaumen wirkt die Cuvée präzise und ausgewogen, mit cremigem, feinem Mousseux und eleganter Struktur. Die Frucht ist präsent, aber nie dominant, vielmehr eingebettet in eine lebendige Säure und eine feine, fast kalkige Mineralität. Der Ausbau spiegelt sich in einer subtilen Tiefe und einem geschmeidigen Mundgefühl wider.

Der Nachhall ist lang, klar und von feiner Würze getragen, mit einem trockenen, straffen Finish, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein charaktervoller Sekt mit Anspruch, der sowohl als Aperitif begeistert als auch anspruchsvolle Gerichte stilvoll begleiten kann.

Infos zum Wein:

Die Cuvée No. 422 vom Weingut Eymann ist ein fein komponierter Schaumwein aus der Pfalz, der mit Präzision, Tiefe und handwerklichem Anspruch überzeugt. Grundlage bilden die klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay, deren Trauben aus speziell für die Sekterzeugung angelegten Weinbergen stammen. Durch eine vergleichsweise frühe Lese bewahren sie ihre lebendige Säure und eine zurückhaltende Süße – ideale Voraussetzungen für einen stilvollen, spannungsgeladenen Sekt.

Die Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Sanfte Pressung und eine strenge Selektion des Mostes sorgen für Klarheit und Finesse. Die anschließende Vergärung findet teils in kleinen, teils in größeren Holzgebinden statt, was den Grundweinen zusätzliche Struktur und eine subtile aromatische Tiefe verleiht. Nach der Gärung reifen diese mehrere Monate auf der Hefe, bevor sie miteinander vermählt werden. Ein Anteil gereifter Reserveweine aus einem über Jahre aufgebauten System bringt zusätzliche Komplexität und Kontinuität in die Cuvée – daher trägt sie statt eines Jahrgangs eine fortlaufende Nummer.

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Eymann

Das Weingut Eymann findet man in Gönnheim, etwas Abseits, nicht weit entfernt von Wachenheim. Die 15 ha Weinberge sind überwiegend mit Riesling, Pinot Noir und Weißen Burgundersorten bepflanzt. Die Lagen rund um Gönnheim sind von Löss und Kalk geprägt.

Vincent Eymann weiß mit seinen Weinen zu überzeugen, was sich in regelmäßigen Auszeichnungen und einer hohen Punktzahl bei den Weinbewertungen widerspiegelt. Der Fokus liegt auf den Pinots und Sekten, die Rieslinge verdienen jedoch ebenfalls eine sehr hohe Aufmerksamkeit.

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