Eymann 2023 Toreye Chardonnay Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Massale Selection des Chardonnay von der Côte d´or. Gewachsen auf den schweren Lössböden des Gönnheimer Sonnenberg. Spontan vergoren im Holzfass. Unfiltriert abgefüllt.
Warum wir diesem Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Brioche-Note
Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
Präzise
Klare Aromatik, feine Struktur, deutlicher und sauberer Ausdruck
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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Massale Selection des Chardonnay von der Côte d´or. Gewachsen auf den schweren Lössböden des Gönnheimer Sonnenberg. Spontan vergoren im Holzfass. Unfiltriert abgefüllt.
Warum wir diesem Wein lieben:
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Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
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Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
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Alle Weine von Weingut Eymann | 2023 Toreye Chardonnay von Weingut Eymann | Pfalz | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase kühle Zitrusfrische, grüner Apfel und Quitte, dazu nasser Stein, Mandeln und ein feiner Hauch Brioche. Die dezente Reduktion gibt ihm zusätzliche Spannung.
Am Gaumen schlank, trocken und präzise. Lebhafte Säure trifft auf Zitrus, weiße Johannisbeere und einen Hauch Pfirsich. Feiner Grip und mineralische Tiefe ziehen sich bis in den langen Abgang. Das Holz bleibt angenehm im Hintergrund.
Infos zum Wein:
Chardonnay aus einer Massale-Selektion von der Côte d’Or, gewachsen auf schweren Lössböden im Gönnheimer Sonnenberg. Spontan im Holzfass vergoren und unfiltriert abgefüllt. Ein kühler, geradliniger Chardonnay ohne unnötige Opulenz.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander mit Zitronenbutter
- Jakobsmuscheln
- Kalbsrücken mit Kräutern
- Risotto mit Pilzen
- Gebratenem Spargel
- Comté oder gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Eymann
In Gönnheim stehen die Reben auf schweren, kalkreichen Lössböden, die terrassierten Lagen Schlossberg und Fuchsmantel am Haardtrand sind von kargem Buntsandstein geprägt. Besonders spannend sind die alten, wurzelechten Rieslingparzellen. Handlese, Spontangärung und langes Hefelager prägen die Arbeit im Keller. Neben den Stillweinen widmet sich Eymann mit viel Sorgfalt dem Sekt, traditionell flaschenvergoren, mit Grundweinen aus Holz und bis zu sieben Jahren Hefelager. Das Ergebnis sind geradlinige Weine mit Herkunft und eigenem Charakter.
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