Eymann 2023 Toreye Chardonnay Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Massale Selection des Chardonnay von der Côte d´or. Gewachsen auf den schweren Lössböden des Gönnheimer Sonnenberg. Spontan vergoren im Holzfass. Unfiltriert abgefüllt.
Warum wir diesem Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Brioche-Note
Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
Präzise
Klare Aromatik, feine Struktur, deutlicher und sauberer Ausdruck
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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Massale Selection des Chardonnay von der Côte d´or. Gewachsen auf den schweren Lössböden des Gönnheimer Sonnenberg. Spontan vergoren im Holzfass. Unfiltriert abgefüllt.
Warum wir diesem Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Brioche-Note
Aromen, die an frisch gebackenes Brot erinnern und zur Komplexität und Fülle beitragen
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Warum wir diesem Wein lieben:
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Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
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Alle Weine von Weingut Eymann | 2023 Toreye Chardonnay von Weingut Eymann | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Massale Selection des Chardonnay von der Côte d´or. Gewachsen auf den schweren Lössböden des Gönnheimer Sonnenberg. Spontan vergoren im Holzfass. Unfiltriert abgefüllt.
In der Nase eine kühle, feine Zitrusfrische mit einem Hauch grünem Apfel. Dahinter zeigt sich nasser Stein, Mandeln und eine zarte Brioche-Note. Die Reduktion ist natürlich eingebunden und steigert die Spannung.
Am Gaumen ist der Wein fokussiert und schlank, mit einer lebhaften Säure und mineralischer Tiefe. Die Frucht bleibt sparsam, Zitrus, Quitte und weiße Johannisbeere, dazu ein leichter Pfirsichhauch. Holz tritt nur dezent als Strukturhilfe auf. Die Textur ist trocken und klar, mit feinem Grip, der Länge verleiht. Insgesamt wirkt der Wein kühl, präzise und zugänglich, ohne opulente Frucht.
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Eymann
Vincent Eymann weiß mit seinen Weinen zu überzeugen, was sich in regelmäßigen Auszeichnungen und einer hohen Punktzahl bei den Weinbewertungen widerspiegelt. Der Fokus liegt auf den Pinots und Sekten, die Rieslinge verdienen jedoch ebenfalls eine sehr hohe Aufmerksamkeit.
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