Eymann 2022 Gönnheimer Spätburgunder Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase rote Beeren und ein Hauch Kirsche, etwas erdiges, Aromen von Waldpilzen und Gewürzen.
Warum wir diesem Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Samtig
Weiches, geschmeidiges Mundgefühl, glatte, etwas dickere Textur
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In der Nase rote Beeren und ein Hauch Kirsche, etwas erdiges, Aromen von Waldpilzen und Gewürzen.
Warum wir diesem Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
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In der Nase rote Beeren und ein Hauch Kirsche, etwas erdiges, Aromen von Waldpilzen und Gewürzen.
Warum wir diesem Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Weiches, geschmeidiges Mundgefühl, glatte, etwas dickere Textur
Alle Weine von Weingut Eymann | 2022 Gönnheimer Spätburgunder von Weingut Eymann | Pfalz | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren und Kirsche, dazu erdige Noten, Waldpilze und eine feine Würze. Kühl und typisch Spätburgunder, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Am Gaumen saftig und klar mit frischer Frucht, samtigem Tannin und einer lebendigen Säure. Die Kirsch- und Beerennoten bleiben präsent, während die Würze im Abgang wiederkommt. Sehr guter Trinkfluss.
Infos zum Wein:
Ein handgelesener Spätburgunder aus Gönnheim, biodynamisch und nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Der Wein verbindet die typische rote Frucht der Rebsorte mit erdigen und würzigen Noten – unkompliziert genug für den Abend, aber mit genügend Struktur zum Essen.
Passt hervorragend zu:
- Pasta mit Waldpilzen
- Entenbrust
- Schweinefilet mit Kräutern
- Pilzrisotto
- Gebratene Maronen
- Milder Wildschweinbraten
Dein WINZER
Eymann
In Gönnheim stehen die Reben auf schweren, kalkreichen Lössböden, die terrassierten Lagen Schlossberg und Fuchsmantel am Haardtrand sind von kargem Buntsandstein geprägt. Besonders spannend sind die alten, wurzelechten Rieslingparzellen. Handlese, Spontangärung und langes Hefelager prägen die Arbeit im Keller. Neben den Stillweinen widmet sich Eymann mit viel Sorgfalt dem Sekt, traditionell flaschenvergoren, mit Grundweinen aus Holz und bis zu sieben Jahren Hefelager. Das Ergebnis sind geradlinige Weine mit Herkunft und eigenem Charakter.
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