Esmeralda García 2022 Michiko Weißwein
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In der Nase mineralisch-salzige Noten, die auf reife Frucht treffen. Am Gaumen cremig, mit einer wunderbaren Säurestruktur.
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Alle Weine aus Castilla Y Leon | 2022 Michiko von Esmeralda García | Handlese | Naturwein
Herkunft geerdet, mit ehrlicher, naturbelassener Handschrift. Verdejo aus wurzelechten Reben (130–190 Jahre) wächst auf sandig-lehmigen Kalkböden in 800–850 m Höhe; mineralisch-salzige Noten treffen auf reife Frucht.
Hand gelesen, unklärt gekeltert, direkt gepresst; spontan vergoren in Tonkrügen. Florhefe-Schicht verleiht komplexe, feine Porenstruktur; 9–10 Monate Reifung in einem 500-Liter Sherryfass sorgt für Subtilität, zugleich cremig-mineralische Textur.
Nicht filtriert, unverfälscht, mit bleibender Würze und einem klischee-freien, charakterstarken Finale. Limitierte Produktion, wurzelechte Reben treffen auf respektvolle Handwerkskunst.
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