Esmeralda García 2022 Michiko Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase mineralisch-salzige Noten, die auf reife Frucht treffen. Am Gaumen cremig, mit einer wunderbaren Säurestruktur.
Warum wir diesem Wein lieben:
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Komplex
Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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In der Nase mineralisch-salzige Noten, die auf reife Frucht treffen. Am Gaumen cremig, mit einer wunderbaren Säurestruktur.
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Alle Weine aus Castilla Y Leon | 2022 Michiko von Esmeralda García | Castilla Y Leon Spanien | Handlese | Naturwein
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Verdejo-Frucht trifft auf Kalk und Salz. Gelber Apfel, Birne und feine Zitrusnoten, dazu etwas Nuss, Heu und eine dezente florale Würze. Die Florhefe bringt eine leise, sherryartige Tiefe ins Spiel.
Am Gaumen trocken, dicht und zugleich erstaunlich frisch. Reife Frucht, salzige Mineralität und eine cremige Textur greifen ineinander. Dazu feine Würze und ein leicht herber Zug, der den Wein bis ins lange Finale spannend hält.
Infos zum Wein:
Verdejo von 130–190 Jahre alten, wurzelechten Reben auf sandig-lehmigen Kalkböden in 800–850 m Höhe. Handlese, direkte Pressung und spontane Vergärung in Tonkrügen. Anschließend 9–10 Monate Reife in einem 500-Liter-Sherryfass unter Florhefe. Unfiltriert abgefüllt und nur in kleinen Mengen erzeugt.
Passt hervorragend zu:
- Austern und Krustentieren
- Gebratenem Steinbutt
- Artischocken mit Zitronenöl
- Kalbfleisch mit heller Sauce
- Gebratenen Steinpilzen
- Gereiftem Manchego
Dein WINZER
Esmeralda García
García arbeitet ökologisch, ohne Bewässerung und mit viel Handarbeit. Im Keller vergären die Trauben mit natürlichen Hefen, je nach Wein in Edelstahl, Holz oder Tonamphoren. Las Miñañas wird aus einer einzigen alten Parzelle gewonnen und verbringt lange Zeit auf der Hefe. Unfiltriert und mit sehr wenig Schwefel abgefüllt, zeigen die Weine eine kühle, herbe Seite der Rebsorte – klar, salzig und mit erstaunlichem Tiefgang.
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