Envínate 2024 Palo Blanco Las Molinas Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Aromen von Apfel und Fenchel, würzige Anklänge und etwas dass an Tee erinnert.
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Griffig
Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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Alle Weine von Envínate | 2024 Palo Blanco Las Molinas von Weingut Envínate | Teneriffa Spanien | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase frischer Apfel und Fenchel, dazu feine Gewürze und eine zarte, an Tee erinnernde Note. Kühl, klar und eher würzig als fruchtbetont.
Am Gaumen straff und intensiv mit einer präzisen Säure. Die feine Würze zieht sich durch den Wein, dazu kommt eine kühle, mineralische Spannung. Das Finale bleibt lange am Gaumen – fein, trocken und mit ordentlich Zug.
Infos zum Wein:
Handlese aus Teneriffa. Ein charaktervoller Weißwein mit klarer Säurestruktur und würzig-mineralischem Profil. Die Kombination aus Frische, Intensität und Länge macht ihn zu einem vielseitigen Essensbegleiter.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Wolfsbarsch mit Fenchel
- Gambas mit Knoblauch
- Ceviche
- Gebratenem Zander
- Artischocken mit Zitronenöl
- Ziegenkäse
Dein WINZER
Envinate
Gearbeitet wird in Ribeira Sacra, auf Teneriffa, in Almansa und in der Extremadura – oft mit alten Reben und heimischen Sorten. Auf Teneriffa stehen Listán Negro und Listán Blanco auf vulkanischen Böden, in der Ribeira Sacra Mencía auf Schiefer, in Almansa Garnacha Tintorera und Moravia Agria. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, gelesen wird von Hand. Im Keller vergären die Weine mit natürlichen Hefen, häufig mit ganzen Trauben und in gebrauchten Fässern oder anderen neutralen Gebinden. Neues Holz spielt keine Rolle, Schwefel wird sparsam eingesetzt. So bleiben die Weine kühl, saftig und erstaunlich klar in ihrer Herkunft.
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