Envínate 2022 Taganan Rotwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase rote Früchte, frisch und würzig, Aromen von Nelken, Pfeffer und Rauch. Am Gaumen seidige Tannine, mineralisch und salzig.
Warum wir diesem Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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In der Nase rote Früchte, frisch und würzig, Aromen von Nelken, Pfeffer und Rauch. Am Gaumen seidige Tannine, mineralisch und salzig.
Warum wir diesem Wein lieben:
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Alle Weine von Envínate | 2022 Taganan von Weingut Envínate | Teneriffa Spanien | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Kirschen, wilde Beeren und feine Kräuter, dazu Nelke, schwarzer Pfeffer und eine kühle rauchige Note. Duftig, würzig und unverkennbar vulkanisch.
Am Gaumen seidig und unglaublich präzise. Die rote Frucht wird von salziger Mineralität, feinen Tanninen und einer lebendigen Säure getragen. Rauch, Gewürze und Stein bleiben lange präsent und verleihen dem Wein eine besondere Tiefe.
Infos zum Wein:
Táganan stammt aus den spektakulären Steillagen von Taganana im Nordosten Teneriffas, wo uralte Reben unter extremen Bedingungen auf vulkanischen Böden wachsen. Handlese ist hier Pflicht. Envínate fängt die wilde Landschaft der Kanaren in einem Rotwein ein, der Frische, Mineralität und Eleganz außergewöhnlich verbindet.
Passt hervorragend zu:
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Gegrilltem Lamm mit Rosmarin
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Pulpo vom Grill
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Iberico-Schwein
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Gebratenen Waldpilzen
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Gereiftem Manchego
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Geschmortem Gemüse mit Rauchpaprika
Dein WINZER
Envinate
Gearbeitet wird in Ribeira Sacra, auf Teneriffa, in Almansa und in der Extremadura – oft mit alten Reben und heimischen Sorten. Auf Teneriffa stehen Listán Negro und Listán Blanco auf vulkanischen Böden, in der Ribeira Sacra Mencía auf Schiefer, in Almansa Garnacha Tintorera und Moravia Agria. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, gelesen wird von Hand. Im Keller vergären die Weine mit natürlichen Hefen, häufig mit ganzen Trauben und in gebrauchten Fässern oder anderen neutralen Gebinden. Neues Holz spielt keine Rolle, Schwefel wird sparsam eingesetzt. So bleiben die Weine kühl, saftig und erstaunlich klar in ihrer Herkunft.
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