Envínate 2023 Benje blanco Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase rauchige Noten, Aromen, die an Steine erinnern, zart reduktive Noten von herber Orange, Nüsse, Salzzitrone, getrocknete Blüten, Wachs, Pfeffer und unreife Mandeln.
Warum wir diesem Wein lieben:
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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In der Nase rauchige Noten, Aromen, die an Steine erinnern, zart reduktive Noten von herber Orange, Nüsse, Salzzitrone, getrocknete Blüten, Wachs, Pfeffer und unreife Mandeln.
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Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
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Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Alle Wein von Envinate | 2023 Envínate "Benje" DO Ycoden-Daute-Isora Blanco | Teneriffa Spanien | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase stehen Rauch, Stein und Salzzitrone im Vordergrund, dazu herbe Orange, Walnuss, getrocknete Blüten, Wachs und unreife Mandeln. Fein pfeffrig, leicht reduktiv und mit einer dezenten sherryartigen Note.
Am Gaumen klar, würzig und salzig mit straffer Säure. Wenig Frucht, dafür viel Gestein, Zitruszeste und feine herbe Noten. Kühl und trocken wirkend, mit ordentlich Zug und einem langen, mineralischen Finale.
Infos zum Wein:
Listán Blanco von 70 bis 110 Jahre alten, wurzelechten Buschreben auf 900–1.200 Metern Höhe am Teide. Spontan im Betontank vergoren, acht Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Ein Teil reifte unter Florhefe, weitere Partien in neutralen Fässern und Betontanks. Unfiltriert, ungeschönt und nur minimal geschwefelt abgefüllt.
Passt hervorragend zu:
- Gambas mit Knoblauch und Zitrone
- Gegrilltem Pulpo
- Austern und anderen Schalentieren
- Gebratenem Wolfsbarsch mit Fenchel
- Ziegenkäse
- Artischocken mit Zitronenbutter
Dein WINZER
Envinate
Gearbeitet wird in Ribeira Sacra, auf Teneriffa, in Almansa und in der Extremadura – oft mit alten Reben und heimischen Sorten. Auf Teneriffa stehen Listán Negro und Listán Blanco auf vulkanischen Böden, in der Ribeira Sacra Mencía auf Schiefer, in Almansa Garnacha Tintorera und Moravia Agria. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, gelesen wird von Hand. Im Keller vergären die Weine mit natürlichen Hefen, häufig mit ganzen Trauben und in gebrauchten Fässern oder anderen neutralen Gebinden. Neues Holz spielt keine Rolle, Schwefel wird sparsam eingesetzt. So bleiben die Weine kühl, saftig und erstaunlich klar in ihrer Herkunft.
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