Envínate 2021 Migan Rotwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Aromen roter Beeren und Kräutern gefolgt von Kirschblüten und rote Äpfel. Am Gaumen intensiv, konzentriert, mineralisch, salzig.
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
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Alle Weine von Envínate | 2021 Migan DO Ycoden-Daute-Isora Tinto von Weingut Envínate | Teneriffa Spanien | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren, Kirschblüten und rote Äpfel, dazu feine Kräuter und eine kühle, rauchige Würze. Insgesamt sehr klar und eigenständig.
Am Gaumen intensiv und konzentriert, dabei erstaunlich frisch. Eine präzise, elektrische Säure zieht durch den Wein, begleitet von feiner Mineralität und salzigen Noten. Rauchig, straff und mit ordentlich Zug.
Infos zum Wein:
Handlese aus der DO Ycoden-Daute-Isora auf Teneriffa. Der Wein verbindet die kühle, mineralische Seite der Insel mit konzentrierter Frucht und markanter Säure.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Lamm mit Kräutern
- Kaninchen mit Knoblauch und Thymian
- Geschmortem Schweinefleisch
- Gegrillter Aubergine mit Rauchpaprika
- Pilzgerichten mit Kräutern
Dein WINZER
Envinate
Gearbeitet wird in Ribeira Sacra, auf Teneriffa, in Almansa und in der Extremadura – oft mit alten Reben und heimischen Sorten. Auf Teneriffa stehen Listán Negro und Listán Blanco auf vulkanischen Böden, in der Ribeira Sacra Mencía auf Schiefer, in Almansa Garnacha Tintorera und Moravia Agria. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet, gelesen wird von Hand. Im Keller vergären die Weine mit natürlichen Hefen, häufig mit ganzen Trauben und in gebrauchten Fässern oder anderen neutralen Gebinden. Neues Holz spielt keine Rolle, Schwefel wird sparsam eingesetzt. So bleiben die Weine kühl, saftig und erstaunlich klar in ihrer Herkunft.
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