Domaine Grand 2021 En Guille Bouton Savagnin Weißwein - TERROIR UNLIMITED

Domaine Grand 2023 En Guille Bouton Savagnin Weißwein

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In der Nase duftig und frisch, Noten die an gelbe Birnen und Birnenquitten, grüne und gelbe Äpfel sowie an etwas Steinobst und Zitronen erinnern.

Warum wir diesen Wein lieben:

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Nussig

Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten

Lang

Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
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Alle Weine aus Jura | 2023 En Guille Bouton Savagnin von Domaine Grand | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase duftig und frisch mit gelber Birne, Birnenquitte, grünem und gelbem Apfel. Dazu Steinobst, Zitrone und feine Noten von Weißdorn und Wollwachs – kühl, klar und mit einer leicht eigenwilligen Tiefe.

Am Gaumen seidig und elegant, zugleich mit ordentlich Zug. Die knackige, reife Säure bleibt lange präsent und gibt dem Wein Spannung. Helle Frucht, etwas Mandel und Gestein führen in ein langes, präzises Finale.

Infos zum Wein:
100 % Savagnin aus biologisch zertifiziertem Anbau. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan in Eichenfässern sowie temperaturgesteuerten Edelstahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Eichenfässern. Ein geradliniger, finessenreicher Savagnin mit viel Frische und Länge.

Passt hervorragend zu:

  • Forelle mit brauner Butter
  • Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter
  • Geflügel mit Morcheln
  • Risotto mit grünem Spargel
  • Gebratener Fenchel
  • Comté und gereifter Bergkäse
Domaine Grand

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Domaine Grand

Seit 1692 ist die Familie Grand im Jura mit dem Wein verbunden. Heute führen Emmanuel Grand und Nathalie Morin das Weingut in Passenans. 2015 machten sie sich mit einem eigenen, rund 9,5 Hektar großen Betrieb selbstständig und stellten die Bewirtschaftung konsequent auf biologischen Weinbau um.

Im Weinberg geht es um lebendige Böden und möglichst viel Eigenständigkeit der Reben: Begrünung, schonende Bodenarbeit und selbst erzeugte Gründüngung gehören dazu. Chardonnay und Savagnin bilden das Rückgrat der weißen Weine, bei den roten stehen Trousseau und Pinot Noir im Mittelpunkt. Vinifiziert wird mit wenigen Eingriffen, um die Trauben und ihre Herkunft sprechen zu lassen. Das Sortiment zeigt die ganze Bandbreite des Jura. Die Weine verbinden Kraft und Frische, oft mit jener salzigen, eigenwilligen Art, die man im Jura sucht.
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