Domaine Grand 2020 La Grande Chaude Chardonnay Weißwein - TERROIR UNLIMITED

Domaine Grand 2020 La Grande Chaude Chardonnay Weißwein

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In der Nase reife gelbe und teils exotische Früchte, leicht angeröstete Nüsse und Karamell, sowie eine leichte Note von Oxidation.

Warum wir diesen Wein lieben:

Exotisch

Intensiver Aromenkörper (exotische Früchte und Gewürze) mit ausgeprägter Frische

Nussig

Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten

Oxidativ

Karamellartige, mürbige, getrocknete Fruchtaromen mit samtiger Struktur

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
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Alle Weine aus Jura | 2020 La Grande Chaude Chardonnay von Domaine Grand | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase reife gelbe Früchte, Orange, Zitrone und Pfirsich, dazu etwas Mango und Sternfrucht. Dahinter geröstete Nüsse, Karamell und ein Hauch mürber Apfel – warm, würzig und typisch Jura.

Am Gaumen saftig und substanzreich mit reifer, aber frischer Säure. Gelbe Frucht, feine Mineralität und eine cremige, seidige Textur bestimmen den Wein. Im Finale kommen Salzkaramell und dezente nussige Noten zusammen, lang und erstaunlich präzise.

Infos zum Wein:
100 % Chardonnay aus der Lage La Grande Chaude. Die Trauben wurden von Hand gelesen, spontan in Eichenfässern vergoren und anschließend in mehrjährigen Fässern ausgebaut. Der Weinberg befand sich zum Zeitpunkt der Lese noch in der Umstellung auf ökologischen Landbau, die Bio-Zertifizierung wurde 2021 abgeschlossen.

Passt hervorragend zu:

  • Kalbsbries mit Nussbutter
  • Gebratene Jakobsmuscheln
  • Huhn mit Morcheln
  • Kürbis-Risotto
  • Geflügel mit Rahmsauce
  • Comté und gereifter Bergkäse
Domaine Grand

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Domaine Grand

Seit 1692 ist die Familie Grand im Jura mit dem Wein verbunden. Heute führen Emmanuel Grand und Nathalie Morin das Weingut in Passenans. 2015 machten sie sich mit einem eigenen, rund 9,5 Hektar großen Betrieb selbstständig und stellten die Bewirtschaftung konsequent auf biologischen Weinbau um.

Im Weinberg geht es um lebendige Böden und möglichst viel Eigenständigkeit der Reben: Begrünung, schonende Bodenarbeit und selbst erzeugte Gründüngung gehören dazu. Chardonnay und Savagnin bilden das Rückgrat der weißen Weine, bei den roten stehen Trousseau und Pinot Noir im Mittelpunkt. Vinifiziert wird mit wenigen Eingriffen, um die Trauben und ihre Herkunft sprechen zu lassen. Das Sortiment zeigt die ganze Bandbreite des Jura. Die Weine verbinden Kraft und Frische, oft mit jener salzigen, eigenwilligen Art, die man im Jura sucht.
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