Domaine des Frères 2022 Les Puys Rotwein
Aktuell in Warenkörben
Ein Wein mit einem luftigen Profil, in dem sich Finesse und aromatische Komplexität vermischen.
Warum wir diesen Wein lieben:
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Alle Weine Domaine des Frères | 2022 Les Puys von Domaine des Frères | Handlese | Naturwein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase fein und würzig, mit zarten roten Früchten, Enzian und Johanniskraut. Dazu eine kühle, steinige Mineralität, die dem Wein einen angenehm herben, fast wilden Zug gibt.
Am Gaumen schlank, präzise und erstaunlich tief. Die Frucht bleibt dezent, während Kräuter, feine Gerbstoffe und mineralische Noten den Ton angeben. Der Abgang ist lang, trocken und deutlich vom Feuerstein geprägt.
Infos zum Wein:
Die 30–40 Jahre alten Cabernet-Franc-Reben wachsen in der Grand-Cru-Lage Les Puys in Chinon. Biodynamisch bewirtschaftet, von Hand gelesen und als Naturwein ausgebaut. Sechs Monate Reife in Burgunderfässern, anschließend weitere zwölf Monate Flaschenreife. Ein kühler, mineralischer Cabernet Franc mit viel Finesse.
Passt hervorragend zu:
- Rehragout mit Wacholder
- Lamm mit Kräutern
- Gebratene Entenbrust
- Steinpilze und andere Waldpilze
- Geschmorte Aubergine
- Gereifter Ziegenkäse
Dein WINZER
Domaine des Frères
Heute bewirtschaften die beiden elf Hektar mit alten Reben, vor allem Cabernet Franc, dazu kommt eine Parzelle Chenin. Die sieben Weinberge liegen auf Silex sowie Tuffeau blanc und Tuffeau jaune. Rund 70 Prozent der Reben wurden aus besonders ausgewählten Stöcken alter Anlagen weitervermehrt (sélections massales), eine Arbeit, die die Vielfalt innerhalb des Weinbergs erhält. Im Keller wird parzellenweise und mit natürlichen Hefen vergoren, möglichst wenig eingegriffen und je nach Cuvée in Beton oder gebrauchten Barriques ausgebaut. So entstehen eigenständige Chinons, die eher nach Herkunft als nach Keller schmecken.
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