Domaine des Frères 2021 La Roche Bobreau Rotwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Aromen von gekochten Früchten, Likörkirschen, Tabak und getrockneten Blumen.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
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Warum wir diesen Wein lieben:
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Alle Weine von Domaine des Frères | 2021 La roche Bobreau | Handlese | Naturwein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle, gekochte Frucht und Likörkirsche, dazu Tabak und getrocknete Blüten. Eine leicht erdige Würze macht den Duft eigenwillig und spannend.
Am Gaumen saftig und dicht, mit dunkler Frucht, feiner Würze und einer klaren Cabernet-Franc-Struktur. Tabak und getrocknete Kräuter ziehen sich bis ins Finale. Kein glattgebügelter Loire-Roter, sondern ein Wein mit Ecken und Kanten.
Infos zum Wein:
Die Cabernet-Franc-Trauben stammen aus einem kalk- und tonreichen Terroir in Chinon und werden biodynamisch bewirtschaftet. Handlese, spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und 15 Monate Reife in gebrauchten Burgunderfässern. Unkonventionell vinifiziert und entsprechend eigenständig im Glas.
Passt hervorragend zu:
- Entenkeule mit dunkler Sauce
- Geschmortem Rind
- Lamm mit Kräutern
- Wildschweinragout
- Gebratenen Pilzen
- Gereiftem Ziegenkäse
Dein WINZER
Domaine des Frères
Heute bewirtschaften die beiden elf Hektar mit alten Reben, vor allem Cabernet Franc, dazu kommt eine Parzelle Chenin. Die sieben Weinberge liegen auf Silex sowie Tuffeau blanc und Tuffeau jaune. Rund 70 Prozent der Reben wurden aus besonders ausgewählten Stöcken alter Anlagen weitervermehrt (sélections massales), eine Arbeit, die die Vielfalt innerhalb des Weinbergs erhält. Im Keller wird parzellenweise und mit natürlichen Hefen vergoren, möglichst wenig eingegriffen und je nach Cuvée in Beton oder gebrauchten Barriques ausgebaut. So entstehen eigenständige Chinons, die eher nach Herkunft als nach Keller schmecken.
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