Domaine des Ardoisières 2021 Argile Rouge Bio

Domaine des Ardoisières steht für die Wiederentdeckung der steilen Weinberge Savoyens. 1998 gründete Michel Grisard das Gut in Cevins, wenige Jahre später stieß Brice Omont dazu, der es heute führt. Bewirtschaftet werden rund 16 Hektar in Cevins und Saint-Pierre-de-Soucy, viele Parzellen liegen auf Terrassen mit bis zu 60 Prozent Neigung. Das ist Weinbau, der viel Handarbeit verlangt.

Die Böden reichen von kargem Glimmerschiefer und schiefrigem Gestein bis zu Mergel und kalkhaltigen Böden. Im Mittelpunkt stehen Savoyer Rebsorten wie Jacquère, Altesse, Roussanne, Mondeuse und Persan, ergänzt durch Chardonnay und Gamay. Die Reben werden biodynamisch gepflegt, teils mit Pferd. Im Keller geht es um möglichst wenig Eingriff und um Weine mit Zug, Frische und einer ausgeprägten mineralischen Seite. Besonders die Cuvées Schiste und Quartz zeigen, wie eigenständig diese alpinen Lagen sein können.