De Sousa Cuveé 3A Grand Cru Schaumwein Champagner Bio
Aktuell in Warenkörben
Zitrisch im Auftakt ziehen gelbe Kaskaden ihre Bögen am Gaumen, Sternfrucht unterlegt diese mit grünem Glitzer.
Warum wir diesen Wein lieben:
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Trinkfluss
Viel Trinkpotenzial dank präziser, geschmeidiger Säure und guter Struktur
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Zitrisch im Auftakt ziehen gelbe Kaskaden ihre Bögen am Gaumen, Sternfrucht unterlegt diese mit grünem Glitzer.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Warum wir diesen Wein lieben:
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Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Alle Weine von De Sousa | Cuveé 3A Grand Cru (Avize, Aÿ, Ambonnay) von Weingut De Sousa & Fils | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase Zitrus und Sternfrucht, dazu Orangenöl, reife Kirsche und Himbeere. Ein Hauch Zwetschgenkuchen und Zimtblüte bringt Wärme ins Spiel. Frisch, aber mit ordentlich Tiefe.
Am Gaumen fleinperlig und weich im Auftakt, saftig und dicht. Zitrusöl, rote Beeren und eine feine herbe Würze treffen auf reife Säure und eine pikante, leicht salzige Art. Kraftvoller Champagner, der nicht nur zum Anstoßen taugt.
Infos zum Wein:
Die Cuvée 3A vereint Chardonnay aus Avize mit Pinot Noir aus Aÿ und Ambonnay – drei Grand-Cru-Herkünfte, die dem Champagner unterschiedliche Facetten geben. De Sousa & Fils arbeitet biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien und liest die Trauben von Hand. Ein charaktervoller, strukturierter Champagner mit viel Druck und Tiefe.
Passt hervorragend zu:
- Austern und Jakobsmuscheln
- Hummer mit Zitronenbutter
- Thunfisch-Tatar
- Geflügel mit cremiger Sauce
- Kalbsfilet
- Comté oder gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
De Sousa & Fils
Erick De Sousa stellte den Weinbau ab 1999 konsequent auf biologische und biodynamische Bewirtschaftung um. Seit 2010 ist das Haus bio-, seit 2013 Demeter-zertifiziert. Teile der Weinberge werden mit dem Pferd bearbeitet. Im Keller setzt De Sousa auf Zeit und Fingerspitzengefühl: Seit 1995 werden die Trauben der ältesten Reben in kleinen Eichenfässern vinifiziert. Das Ergebnis sind Champagner mit feiner Mineralität, Tiefe und klar erkennbarem Herkunftscharakter.
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