Dautel 2022 Schlipshälde Riesling Bönnigheim Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase zitrische Aromen, Birne, Johannisbeere, gefolgt von kräutrigen Noten.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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Alle Weine von Dautel | 2022 Schlipshälde Riesling Bönnigheim VDP. Große Lage von Weingut Dautel | VDP | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase zitrusfrucht, Birne und Mirabelle, dazu rote Johannisbeere und feine Kräuternoten. Frisch, präzise und mit einem kühlen, mineralischen Eindruck.
Am Gaumen mineraisch und saftig, mit lebendiger Säure und klarem Fruchtkern. Die Frische zieht sich bis ins lange Finale und macht den Wein ausgesprochen animierend.
Infos zum Wein:
Riesling aus der VDP. Großen Lage Schlipshälde in Bönnigheim. Die Trauben werden von Hand gelesen. Ein charaktervoller Lagenwein, bei dem Frische, Mineralität und die präzise Säurestruktur im Mittelpunkt stehen.
Passt hervorragend zu:
- gebratenem Zander
- Forelle mit Kräutern
- Jakobsmuscheln
- Spargel mit Zitronenbutter
- Ziegenkäse
- asiatischer Küche mit Ingwer und Kräutern
Dein WINZER
Dautel
Christian studierte in Geisenheim und Bordeaux und sammelte Erfahrungen in Frankreich, Österreich, Südafrika, Australien und den USA. Im Weinberg prägen Muschelkalk, Gipskeuper, Schilfsandstein und bunter Mergel die Lagen. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch, gelesen wird selektiv von Hand. Im Keller bleibt das Holz Mittel zum Zweck: Es soll Struktur geben, nicht den Wein überdecken. So entstehen präzise, eigenständige Rieslinge, Burgunder, Lemberger und Spätburgunder mit Herkunft.
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