Dautel 2021 Bönnigheim Lemberger Gipskeuper Rotwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase wunderbare Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und würzigen Noten.
Warum wir diesen Wein lieben:
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Griffig
Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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In der Nase wunderbare Aromen von dunklen Kirschen, Brombeeren und würzigen Noten.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Warum wir diesen Wein lieben:
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Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Lang
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Alle Weine von Dautel | 2021 Bönnigheim Lemberger Gipskeuper von Weingut Dautel | VDP | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Kirsche und Brombeere, dazu würzige, leicht erdige Noten. Klar und eher kühl im Ausdruck, mit schöner Tiefe.
Am Gaumen saftig und würzig, mit frischer Säure und griffigem Tannin. Die dunkle Frucht bleibt präsent, während die Würze für Spannung sorgt. Im langen Finale zeigt er sich fokussiert und animierend.
Infos zum Wein:
Ortswein aus Bönnigheim, der den Charakter des dortigen Gipskeuperbodens widerspiegelt. Gebietstypische Rebsorte, stark reduzierte Erträge und konsequente Handarbeit prägen den Wein. Die Trauben werden von Hand gelesen.
Passt hervorragend zu:
- geschmorter Rinderbrust
- Lammkeule mit Kräutern
- Wildschweinragout
- Entenbrust mit dunkler Sauce
- Pilzgerichte mit Thymian
- gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Dautel
Christian studierte in Geisenheim und Bordeaux und sammelte Erfahrungen in Frankreich, Österreich, Südafrika, Australien und den USA. Im Weinberg prägen Muschelkalk, Gipskeuper, Schilfsandstein und bunter Mergel die Lagen. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch, gelesen wird selektiv von Hand. Im Keller bleibt das Holz Mittel zum Zweck: Es soll Struktur geben, nicht den Wein überdecken. So entstehen präzise, eigenständige Rieslinge, Burgunder, Lemberger und Spätburgunder mit Herkunft.
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