Cota 45 2020 UBE La Charanga Weißwein - TERROIR UNLIMITED
Cota 45 2020 UBE La Charanga Weißwein - TERROIR UNLIMITED
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Cota 45 2020 UBE La Charanga Weißwein

€49,95

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In der Nase komplex und vielschichtig. Feine Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Kräutern und weißen Blüten verbinden sich mit Anklängen von Mandeln, Hefe und einer salzigen Mineralität.

Warum wir diesen Wein lieben:

Saftig

Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur

Lebendig

Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck

Komplex

Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
Christian Pufahl, Peter Jakob und 2.628 weitere Kunden lieben unsere Produkte

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nach Bio-Standards

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Alle Weine aus Jerez | 2020 UBE La Charanga von Bodega Cota 45 | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase Zitrusfrucht, weiße Blüten und getrocknete Kräuter treffen auf Mandel, Hefe und eine feine salzige Note. Dazu etwas Kreide und eine dezente nussige Würze. Kühl und eigenständig.

Am Gaumen kraftvoll, trocken und präzise, mit lebendiger Säure und cremigem Zug. Die kurze Reife unter Flor bringt feine Hefenoten und Nussigkeit ins Spiel, ohne die Frische zu überdecken. Im Finale bleibt vor allem diese salzige, mineralische Spannung.

Infos zum Wein:
100 % Palomino Fino aus der Einzellage La Charanga im Pago de Maina bei Sanlúcar de Barrameda. Die über 120 Jahre alten Reben wurzeln in Albariza-Kalkböden. Spontan vergoren und zwölf Monate im gebrauchten großen Barrique ausgebaut, davon vier Monate unter Flor. Nicht aufgespritet. Mit einer Auflage von lediglich rund 1.000 Flaschen zählt der UBE Maina – La Charanga 2020 zu den rarsten Weinen des Hauses.

Passt hervorragend zu:

  • Austern und Muscheln
  • gegrilltem Oktopus
  • gebratenem oder gegrilltem Fisch
  • Gambas mit Knoblauch
  • Hähnchen mit Kräutern
  • Manchego und anderen gereiften Hartkäsen
Cota 45

Dein WINZER

Cota 45

Cota 45 ist das 2012 gestartete Projekt des aus Sanlúcar de Barrameda stammenden Önologen Ramiro Ibáñez. Nach Stationen in Bordeaux und Australien kehrte er in seine Heimat zurück – mit einer klaren Idee: Wein wieder stärker vom Weinberg aus denken. Im Mittelpunkt stehen die unterschiedlichen Albariza-Böden des Marco de Jerez und alte lokale Rebsorten.

Der Name Cota 45 verweist auf jene Höhenlage, in der Ibáñez besonders ausdrucksstarke Albariza findet. In seinem „Albarizatorio“ untersucht er, wie sich verschiedene Pagos und Bodentypen im Wein zeigen. Dabei geht es nicht um möglichst typische Manzanilla- oder Sherryaromen, sondern um Herkunft, Parzelle und Geschichte. Mit UBE, Agostado und Pandorga verfolgt er unterschiedliche historische Formen des Weinmachens – biologisch, oxidativ oder süß. Cota 45 steht für einen eigenständigen Blick auf Sanlúcar: weniger Kellerstil, mehr Weinberg.
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