Cota 45 2020 UBE La Charanga Weißwein

Im Glas zeigt sich der UBE Maina – La Charanga komplex und vielschichtig. Feine Aromen von Zitrusfrüchten, getrockneten Kräutern und weißen Blüten verbinden sich mit Anklängen von Mandeln, Hefe und einer salzigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und präzise zugleich, mit cremiger Textur, lebendiger Säure und einem langen, trockenen Finale. Die kurze Reife unter Flor verleiht ihm zusätzliche Tiefe und eine subtile nussige Würze, ohne den Charakter des Weißweins zu überdecken.

Infos zum Wein:

Mit dem UBE Maina – La Charanga 2020 präsentiert Ramiro Ibáñez einen außergewöhnlichen Terroir-Weißwein aus der Weinregion Jerez, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial die Rebsorte Palomino Fino jenseits der klassischen Sherry-Erzeugung besitzt. Die Trauben stammen von über 120 Jahre alten Rebstöcken der Einzellage La Charanga im historischen Weinberg Maina, nur wenige Kilometer von Sanlúcar de Barrameda entfernt. Die etwas größere Distanz zum Atlantik verleiht dem Wein mehr Kraft und Struktur, ohne seine charakteristische Frische und Mineralität zu verlieren.

Nach der spontanen Vergärung reift der Wein zwölf Monate in einem großen gebrauchten Barrique. Vier Monate davon verbringt er unter einer natürlichen Florhefeschicht, wie sie auch für Fino und Manzanilla typisch ist. Anders als bei Sherry wird der Wein jedoch nicht aufgespritet. So bleibt der Alkoholgehalt moderat und das Terroir der Albariza-Böden steht unverfälscht im Mittelpunkt.

Ramiro Ibáñez gründete seine Bodega Cota 45 im Jahr 2012 in Sanlúcar de Barrameda. Mit großer Leidenschaft erforscht er die historischen Lagen und Albariza-Böden der Region Jerez und vinifiziert charaktervolle Weine aus alten Klonen der Palomino Fino sowie weiteren autochthonen Rebsorten. Seine naturnahe Arbeitsweise und der kompromisslose Fokus auf Herkunft machen Cota 45 zu einem der spannendsten Erzeuger des modernen Jerez.

Mit einer Auflage von lediglich rund 1.000 Flaschen zählt der UBE Maina – La Charanga 2020 zu den rarsten Weinen des Hauses. Er passt hervorragend zu Fisch und Meeresfrüchten, gegrilltem Fleisch, hellem Geflügel, gereiftem Käse oder als anspruchsvoller Aperitif. Ein eigenständiger Weißwein mit großer Tiefe, mineralischer Präzision und unverwechselbarem Herkunftscharakter.