Château de Béru 2022 Chablis Terroirs de Béru Weißwein Bio - TERROIR UNLIMITED
Bio EU Siegel neu

Château de Béru 2022 Chablis Terroirs de Béru Weißwein Bio

€37,00

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In der Nase enorm zitrisch, hat viel Säure, Gestein, Petrichor, Austernschale, Salz, als würde man direkt am Atlantik stehen.

Warum wir diesen Wein lieben:

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Griffig

Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere

Lebendig

Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck

Komplex

Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten

Menge:
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Christian Pufahl, Peter Jakob und 2.628 weitere Kunden lieben unsere Produkte

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Alle Weine aus Burgund | 2022 Chablis Terroirs de Béru von Château de Béru | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Achtung. Foto entspricht nicht dem aktuellen Jahrgang.

Nase und Gaumen:
In der Nase klar und ausgesprochen zitrisch. Zitronenzeste, Salzzitrone, nasser Stein und Austernschale. Dazu eine kühle, leicht rauchige Mineralität, wirkt fast wie Meeresluft im Glas.

Am Gaumen straff, saftig und druckvoll, mit lebendiger Säure und einer markanten salzigen Spur. Zitrus, Gestein und ein Hauch Wollwachs, dazu eine feine, seidige Textur. Lang, frisch und ziemlich elektrisierend.

Infos zum Wein:
Cuvée aus verschiedenen Parzellen rund um Béru, geprägt von Höhe, kühler Nordlage und Kimmeridge-Kalk. Handlese, schonende Pressung und spontane Vergärung. Ausbau in Tanks und großen Holzfässern auf der Feinhefe. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit nur wenig Schwefel.

Passt hervorragend zu:

  • Austern und Meeresfrüchten
  • Jakobsmuscheln
  • gegrilltem Wolfsbarsch
  • Muscheln in Weißweinsud
  • Sushi und Sashimi
  • Ziegenkäse
Château de Béru

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Château de Béru

Château de Béru ist ein traditionsreiches Weingut im malerischen Örtchen Béru, im Chablis, das seit über 400 Jahren im Besitz der Familie de Béru ist. Nach der Reblausplage im 19. Jahrhundert wurde der Weinbau vorübergehend aufgegeben, bis Comte Éric de Béru 1987 mit der Wiederbepflanzung der Weinberge begann.

Heute führen seine Frau Laurence und Tochter Athénaïs das Weingut, das für seine Monopollage Clos Béru bekannt ist. Athénaïs, die zuvor in der Finanzbranche tätig war, setzte 2006 auf biologischen und biodynamischen Anbau und erzielt mit ihrer Kellermeisterin bemerkenswerte, unverfälschte Weine. Das Weingut umfasst 15 Hektar, mit klassischen Chablis-Lagen und experimentellen Vins de France unter dem Label Athénaïs.

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