Cerron 2025 Remordimiento tinto Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase rote Früchte, die an Granatapfel, Kirsche und rote Beeren erinnern, gefolgt von floralen Noten, würzig und frisch.
Warum wir diesen Wein lieben:
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Griffig
Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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In der Nase rote Früchte, die an Granatapfel, Kirsche und rote Beeren erinnern, gefolgt von floralen Noten, würzig und frisch.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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Alle Weine aus Jumilla | 2025 Remordimiento tinto von Bodega Cerron | Biowein | Naturwein | Ohne Filtration | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase kühle rote Frucht mit Johannisbeere im Vordergrund. Dazu Minze und andere ätherische, balsamische Noten, etwas dunkle Schokolade und eine feine mineralische Würze.
Am Gaumen frisch, saftig und mit ordentlich Zug. Die lebendige Säure trifft auf griffige, aber nicht harte Tannine. Rote Beeren, Kräuter und Mineralität ziehen sich bis ins lange Finale. Kein schwerer Südländer – eher kühl, straff und richtig trinkig.
Infos zum Wein:
Biologisch erzeugter Naturwein von Bodega Cerrón aus Jumilla. Handlese, ohne Filtration abgefüllt und mit möglichst wenig Eingriff ausgebaut. Ein charaktervoller Rotwein, der Frische und Mineralität klar über Schwere stellt.
Passt hervorragend zu:
- Lammkoteletts vom Grill
- Kaninchen mit Kräutern
- Chorizo und Paprika
- Pasta mit Tomatensugo
- Gegrillten Auberginen
- Pilzgerichte mit Kräutern
Dein WINZER
Cerron
Seit 2004 füllt die Familie unter eigenem Namen ab. Carlos, Juanjo und Lucía Cerdán begannen 2011, alte, teils aufgegebene Weinberge mit lokalen Sorten wiederherzustellen. Monastrell prägt das Bild, dazu kommen Garnacha, Airén und weitere traditionelle Sorten. Gearbeitet wird biologisch und biodynamisch; seit 2021 ist die biodynamische Bewirtschaftung Demeter-zertifiziert. Spontane Vergärung und eine schonende Vinifikation lassen die Unterschiede der Parzellen im Wein sichtbar werden. Stratum Wines ist das Projekt, mit dem Cerrón dieses alte Rebgut neu interpretiert.
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