Case Alte 2024 12 Filari Catarratto Weißwein Bio

In der Nase verbinden sich Kamille, Orangenblüten und Ginster mit Zitrone, Reineclaude und feinen Kräutern der sizilianischen Macchia. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und ausgewogen. Zitrusfrüchte, eine feine Kräuterwürze und dezente nussige Noten werden von einer lebendigen Frische und einer salzigen Mineralität getragen. Der lange, elegante Nachhall verleiht dem Wein Tiefe und außergewöhnlichen Trinkfluss.

Infos zum Wein:

Der 12 Filari Catarratto stammt aus den höher gelegenen Weinbergen Siziliens auf bis zu 500 Metern Höhe. Die Reben wachsen auf sandigen und steinigen Lehmböden, die dem Wein seine Frische und feine Mineralität verleihen. Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen, schonend gepresst und reifen anschließend sechs Monate auf der Feinhefe. So entsteht ein Weißwein mit bemerkenswerter Eleganz und mediterranem Charakter.

Ein charaktervoller Bio-Weißwein, der die autochthone Rebsorte Catarratto von ihrer feinsten Seite zeigt – frisch, mineralisch und ein authentischer Botschafter Siziliens.

Passt hervorragend zu

Der 12 Filari Catarratto harmoniert wunderbar mit gegrilltem Schwertfisch, Dorade oder Garnelen. Ebenso begleitet er Pasta mit Meeresfrüchten, Fenchel- und Zitrussalate, gegrilltes Gemüse oder milden Pecorino. Seine salzige Mineralität und lebendige Frische machen ihn auch zu einem hervorragenden Aperitif an warmen Sommertagen.