Cantalapiedra Viticultores 2025 Cantayano
Aktuell in Warenkörben
In der Nase verbinden sich reife Birne, weißer Pfirsich und feine Zitrusnoten mit Fenchel, frisch geschnittenen Kräutern und einer dezenten balsamischen Würze.
Warum wir diesen Wein lieben:
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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In der Nase verbinden sich reife Birne, weißer Pfirsich und feine Zitrusnoten mit Fenchel, frisch geschnittenen Kräutern und einer dezenten balsamischen Würze.
Warum wir diesen Wein lieben:
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In der Nase verbinden sich reife Birne, weißer Pfirsich und feine Zitrusnoten mit Fenchel, frisch geschnittenen Kräutern und einer dezenten balsamischen Würze.
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Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Alle Weine aus Castilla Y Léon | 2025 Cantayano von Weingut Cantalapiedra Viticultores | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Birne, weißer Pfirsich und etwas Zitrus. Dazu Fenchel, frisch geschnittene Kräuter, Bienenwachs und eine feine balsamische Würze. Dahinter eine salzige, kalkige Note.
Am Gaumen präzise und saftig, mit ordentlich Spannung. Reife Frucht trifft auf lebendige Säure, Kräuter und kalkige Mineralität. Nicht laut, aber dicht und mit viel Zug. Der Nachhall bleibt lange frisch und leicht salzig.
Infos zum Wein:
Verdejo aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen in La Seca. Bis zu 30 Jahre alte Reben auf sandigen, kalk- und kieshaltigen Böden. Handlese, überwiegend spontane Vergärung mit natürlichen Hefen und rund acht Monate Reife auf der Feinhefe. Ungefiltert abgefüllt.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Wolfsbarsch
- Dorade mit Kräutern
- Pulpo vom Grill
- Ceviche
- Sushi und Sashimi
- Spargel mit Zitronenbutter
- Mildem Ziegenkäse
Dein WINZER
Cantalapiedra Viticultores
Verdejo steht klar im Mittelpunkt. Die Weinberge liegen auf rund 750 Metern Höhe und verteilen sich auf unterschiedliche Parzellen rund um La Seca. Sandige, kalkhaltige und kiesreiche Böden sowie das kontinentale Klima geben den Weinen ihren eigenen Charakter.
Manuel arbeitet biologisch und lässt den Weinen im Keller viel Freiheit. Spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, wenig Schwefel und möglichst wenige Eingriffe gehören zum Konzept. So entstehen Verdejos mit Spannung und Tiefe, die weit weg sind vom glattgebügelten Einheitsstil vieler Rueda-Weine.
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