Cà del Vént 2018 MFPC Brut Pas Operé Schaumwein Spumante - TERROIR UNLIMITED

Cà del Vént 2018 MFPC Brut Pas Operé Schaumwein Spumante

Name: Cà del Vént 2018 MFPC Brut Pas Operé Schaumwein Spumante
Brand: Cà del Vént
Price: 54.50 EUR
Availability: InStock

€54,50

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In der Nase Äpfel, die zusammen mit Vanille ihren Weg auf einen warmen Blätterteigboden gefunden haben, zudem kühle Aspekte wie Grafit, zerstoßener Stein, Nussschalen, sowie Zitronenzesten.

Warum wir diesen Wein lieben:

Buttrig

Butterig, karamellige Noten, nussig, vollmundig und samtig

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Saftig

Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur

Lebendig

Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck

Menge:

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Alle Weine aus der Lombardei | 2018 MFPC Brut Pas Operé von Weingut Cà del Vént | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Nase:

Der MFPC Pas Operé zeigt in der Nase ähnlich reife Noten, wie er sie in der Farbe schon andeutet. Es ist ein Schaumwein, der an goldene Äpfel erinnert, die zusammen mit Vanille ihren Weg auf einen warmen Blätterteigboden gefunden haben. Neben diesen einladenden Noten, die wohl proportioniert sind, zeigt der Wein zudem kühle Aspekte. Dazu gehören Grafit, zerstoßener Stein und ein Anklang von Nussschalen, sowie solche von Zitronenzesten.

Gaumen:

Am Gaumen wirkt der Schaumwein lebendig in der Perlage und ausdrucksstark in der Aromatik. Auch hier findet man die gelben Äpfel, dazu ein paar Noten von Keller- und Mostäpfeln dank des leicht oxidativen Ansatzes, den Cà del Vént beim Ausbau des Grundweines pflegt. Der Wein wirkt intensiv, saftig und gelbtönig mit Anklängen von roten Beeren, Zitronenkernen, Mandeln, Nüssen und Gestein; delikat und elegant.

Infos zum Wein:

Dieser Schaumwein nach Methodo Classico setzt sich aus den Parzellen „M“ und „F“ des Weinguts uns den Rebsorten „P“ für Pinot Nero und „C“ für Chardonnay zusammen. Die Parzelle „M“ umfasst 0,6 Hektar Chardonnay, auf 320 Metern Seehöhe in Südwestlage mit einem gelblehmigen, recht tiefgründigen Boden, reich an organischen Stoffen, hohem Mineralgehalt und subalkalischem pH-Wert. Die Parzelle „F“ umfasst 0,4 Hektar Spätburgunder auf 380 Metern in westlicher Lage mit einem gelb-bis rotlehmigen Boden, hoher Mineralisierung und einem ebenfalls subalkalischen pH-Wert. Die Trauben wurden nach dem Pressen spontan im gebrauchten Holz vergoren und dort sieben Monate lang ausgebaut. Die Assemblage von 60 % Pinot Noir mit 40 % Chardonnay erfolgte am 22.3.2019. Danach lag der Schaumwein 56 Monate auf der Hefe. Degorgiert wurde „pas operé“, also ausschließlich mit dem eigenen Wein derselben Charge ohne Zugabe von Dosage oder Anderem. Es fand keine Kältestabilisierung, keine Filtration oder Schönung statt. Degorgiert wurde am 11.12.2023.

Dein WINZER

Cà del Vént

Das Weingut Cà del Vént, gegründet von Antonio Tornincasa und Flavio Faliva, liegt malerisch in Cellatica, unweit von Brescia in der Lombardei. Die Region gehört sowohl zur Rotwein-Appellation Cellatica DOC als auch zur renommierten Franciacorta DOCG.

Seit 2015 haben die beiden jedoch entschieden, ihre Schaumweine nicht mehr als „Franciacorta“ zu bezeichnen, da sie sich von den großen Produzenten und deren Selbstverständnis distanzieren. Auf einem tonig-lehmigen Hügel in Sichelform entstehen hier mit akribischer Handarbeit und biologisch-dynamischer Bewirtschaftung einzigartige Weine.