Boris Champy 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 Weißwein Biowein Burgund Frankreich bei Terroir Unlimited Weinhandel

Boris Champy 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 Weißwein Bio

Name: Boris Champy 2023 Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune blanc Montagne 382 Weißwein Bio
Brand: Boris Champy
SKU: SKU 12148
Price: 34.50 EUR
Availability: InStock

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In der Nase straight und kühl mit vielen unterschiedlichen zitrischen Noten von Limette über Salzzitrone bis hin zu Kumquat-Schale und Orangenkernen.

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Griffig

Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Menge:

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Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 12.06.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Nase

Boris Champys Hautes-Côtes de Beaune „Montagne 382“ zeigt sich straight und kühl mit vielen unterschiedlichen zitrischen Noten von Limette über Salzzitrone bis hin zu Kumquat-Schale und Orangenkernen. Dazu kommen etwas grüne Ananas und Eichenholz.

Gaumen
Der Wein ist mit einem markanten Säuregerüst ausgestattet. Die Konzentration liegt auch hier auf der knackigen hellen zitrischen Frucht. Eine vibrierende Mineralität und eine deutliche Spannung durchziehen den Chardonnay, der bis zum Finale unter Spannung bleibt.

Informationen zum Wein

Für diesen Wein nutzte Boris Champy Chardonnay aus dem Weinberg Montagne de Cras in Nantoux. Die Parzelle liegt in den Hautes-Côtes de Beaune auf 382 Metern Höhe. Die Böden sind durchsetzt mit Kieselsteinen (Cras oder Crag = Kieselstein auf Keltisch), Kalk, Kalkmergel und Lehm. Die vier Hektar des Weinbergs sind aufgeteilt in drei Hektar Reben und einen Hektar Ausgleichsfläche mit Geröll, Hecken, Obstbäumen, wobei sich in den Graswiesen zahlreiche Orchideen und seltene Baumarten finden. Die Reben wurden sehr dicht mit 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt und in Guyot und Lyra erzogen. Der spontan vergorene Wein wurde für zwölf Monate in Pièces mit einem Neuholzanteil von 15 % und 35 % Zweitbelegung bei gelegentlicher Batonnage auf der Hefe ausgebaut.

Dein WINZER

Boris Champy

Die Domaine Boris Champy, das älteste demeter-zertifizierte Weingut in Burgund, ist ein bemerkenswerter Ort, der frischen Wind in die Weinregion bringt.

Boris Champy, ein erfahrener Weinmacher mit einer beeindruckenden Karriere, übernahm das Weingut von Didier Montchovet, der es 1984 gründete und auf 12 Hektar erweiterte. Die Weinberge befinden sich in den Hautes-Côtes de Beaune, einer Region, die lange Zeit vernachlässigt wurde. Champy setzt auf biodynamische Anbaumethoden und legt großen Wert auf Biodiversität.