Bimbache 2022 DO El Hierro Blanco Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase etwas reduktiv, sehr dicht, dann Anklänge von Zitrone, Limette und Koriandersaat, kräutrig und würzig.
Warum wir diesen Wein lieben:
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Optionen wählen
Aktuell in Warenkörben
In der Nase etwas reduktiv, sehr dicht, dann Anklänge von Zitrone, Limette und Koriandersaat, kräutrig und würzig.
Warum wir diesen Wein lieben:
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Aktuell in Warenkörben
In der Nase etwas reduktiv, sehr dicht, dann Anklänge von Zitrone, Limette und Koriandersaat, kräutrig und würzig.
Warum wir diesen Wein lieben:
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Alle Weine von Bimbache | 2022 Bimbache Blanco DO El Hierro von Weingut Bimbache | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase zunächst leicht reduktiv und dicht, dann kommen Zitrone, Limette und Koriandersaat. Dazu Kräuter, etwas Rauch und eine kühle, steinige Würze.
Am Gaumen saftig, straff und salzig. Die Säure gibt ordentlich Zug, während Rauch, Kräuter und vulkanische Mineralität für Tiefe sorgen. Kein gefälliger Weißwein – eher eigenwillig, aber genau deshalb spannend.
Infos zum Wein:
Cuvée aus autochthonen Sorten wie Vijariego Blanco, Listán Blanco, Baboso Blanco, Gual und Forastera. Die Trauben stammen aus dem Norden von El Hierro und werden mit natürlichen Hefen vergoren. Ausbau in Edelstahl, neutralem Holz und gebrauchten Fässern, teilweise mit Flor-Einfluss. 13,5 % vol., trocken.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltem Oktopus
- Ceviche
- Gambas mit Knoblauch
- Gegrilltem Wolfsbarsch
- Muscheln und Krustentieren
- Geröstetem Gemüse mit Kräutern
- Manchego oder gereiftem Ziegenkäse
Dein WINZER
Bimbache
Pablo Matallana, Önologe, bringt Ausbildung und Erfahrungen aus Priorat, Pomerol, Chile und Lanzarote ein. Gemeinsam erzählen sie die Herkunft ihrer Reben: autochthone Sorten, einzigartige Böden, extreme Höhenlagen – wahrhaft Terroir pur.
Wir verbinden Leidenschaft mit Verantwortung
Entdecke die Terroir-Erlebniswelt
Daniel & Alicja
Wir besuchen unsere Winzer persönlich und wählen jeden Wein mit viel Leidenschaft aus.
Mehr über uns
Unsere Winzer
Kleine Familienweingüter, persönliche Begegnungen und Weine mit echter Herkunft.
Unsere Winzer entdecken
Unsere Weine
Charaktervolle Weine mit Herkunft, Handwerk und möglichst wenig Eingriff.
Unsere Weine entdecken