Bietighöfer 2023 Spätburgunder Mühlhofen Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase deuten Brombeer- und Cassisnoten auf reife Beerenfrucht, gefolgt von zarten Nuancen von Waldbeeren und eine subtile mineralische.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Optionen wählen
Aktuell in Warenkörben
In der Nase deuten Brombeer- und Cassisnoten auf reife Beerenfrucht, gefolgt von zarten Nuancen von Waldbeeren und eine subtile mineralische.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Aktuell in Warenkörben
In der Nase deuten Brombeer- und Cassisnoten auf reife Beerenfrucht, gefolgt von zarten Nuancen von Waldbeeren und eine subtile mineralische.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Alle Weine von Bietighöfer | 2023 Spätburgunder Mühlhofen von Weingut Bietighöfer | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, dazu Rauchfleisch, Nougat und etwas Kaffee. Nelke, Lorbeer, Zeder sowie feine Noten von Rose und Veilchen sorgen für ordentlich Würze und Tiefe.
Am Gaumen fleischig und saftig, mit prägnanter Frische und straffer Eleganz. Würzige rote Frucht trifft auf griffiges, aber geschmeidiges Tannin. Im langen Abgang bleibt eine kühle, mineralische Frische zurück.
Infos zum Wein:
Handgelesener Spätburgunder aus Mühlhofen, biologisch und biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein strukturierter Pinot Noir mit viel Saft, Würze und Frische – kein Leichtgewicht, aber weit entfernt von Schwere.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschjus
- Rehragout mit Wacholder
- Geschmorter Rinderbraten
- Lammkeule mit Rosmarin
- Steinpilz-Ragout mit Pasta
- Gebratene Rote Bete mit Ziegenkäse
Dein WINZER
Bietighöfer
Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder stehen heute besonders im Mittelpunkt. Die Weinberge rund um Mühlhofen und in den südlichen Lagen der Pfalz bieten dafür ganz unterschiedliche Böden – von Kalk und Kalkmergel bis zu Buntsandstein, Löss und Lehm. Diese Unterschiede sollen im Wein erkennbar bleiben.
Im Keller hält sich Stefan Bietighöfer bewusst zurück. Die Weine werden spontan vergoren und mit Ruhe ausgebaut, statt sie technisch auf einen bestimmten Stil zu trimmen. So entstehen präzise, strukturierte Weine mit Substanz und eigenem Charakter – vom Gutswein bis zur Großen Lage.
Wir verbinden Leidenschaft mit Verantwortung
Entdecke die Terroir-Erlebniswelt
Daniel & Alicja
Wir besuchen unsere Winzer persönlich und wählen jeden Wein mit viel Leidenschaft aus.
Mehr über uns
Unsere Winzer
Kleine Familienweingüter, persönliche Begegnungen und Weine mit echter Herkunft.
Unsere Winzer entdecken
Unsere Weine
Charaktervolle Weine mit Herkunft, Handwerk und möglichst wenig Eingriff.
Unsere Weine entdecken