Bietighöfer 2023 Schlossberg Chardonnay Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase reife Birne, grüne Apfel und dezente tropische Noten, ergänzt durch subtile Vanille- und Holz-Anklänge.
Warum wir diesen Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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In der Nase reife Birne, grüne Apfel und dezente tropische Noten, ergänzt durch subtile Vanille- und Holz-Anklänge.
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Alle Weine von Bietighöfer | 2023 Schlossberg Chardonnay Große Lage | Pleisweiler | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Birne und grüner Apfel, dazu ein Hauch tropische Frucht. Feine Vanille- und Holznoten sitzen dezent dahinter und geben dem Duft etwas Wärme.
Am Gaumen klar, frisch und cremig zugleich. Die Säure ist präzise, die Textur fein und weich. Dazu kommt eine kühle Mineralität, die bis ins Finale trägt.
Infos zum Wein:
Chardonnay aus der Großen Lage Schlossberg in Pleisweiler. Biologisch und biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein präziser, fein strukturierter Chardonnay mit Frucht, Frische und dezenter Holzwürze.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander mit Zitronenbutter
- Jakobsmuscheln mit Fenchel
- Maispoularde mit Kräutern
- Risotto mit Parmesan
- Gebratenem Spargel mit brauner Butter
- Kalbsrücken mit heller Sauce
Dein WINZER
Bietighöfer
Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder stehen heute besonders im Mittelpunkt. Die Weinberge rund um Mühlhofen und in den südlichen Lagen der Pfalz bieten dafür ganz unterschiedliche Böden – von Kalk und Kalkmergel bis zu Buntsandstein, Löss und Lehm. Diese Unterschiede sollen im Wein erkennbar bleiben.
Im Keller hält sich Stefan Bietighöfer bewusst zurück. Die Weine werden spontan vergoren und mit Ruhe ausgebaut, statt sie technisch auf einen bestimmten Stil zu trimmen. So entstehen präzise, strukturierte Weine mit Substanz und eigenem Charakter – vom Gutswein bis zur Großen Lage.
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