Bietighöfer 2023 Altenberg Weißburgunder Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Noten von grünen Äpfeln, Birne und zarten Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten Blüten- und Mineralik-Anklängen.
Warum wir diesen Wein lieben:
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
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In der Nase Noten von grünen Äpfeln, Birne und zarten Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten Blüten- und Mineralik-Anklängen.
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Alle Weine von Bietighöfer | 2023 Altenberg Weißburgunder Große Lage Bad Bergzabern von Weingut Bietighöfer | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase grüner Apfel, Birne und etwas Zitrus, dazu feine Blüten und eine kühle mineralische Note. Klar, frisch und angenehm zurückhaltend.
Am Gaumen frisch und cremig zugleich, mit gut eingebundener Säure. Feine Frucht, etwas Mineralität und eine dezente Würze ziehen sich bis in den nachhaltigen Abgang.
Infos zum Wein:
Weißburgunder aus der Großen Lage Altenberg in Bad Bergzabern. Biologisch und biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein eleganter, klarer Weißburgunder mit feiner Frische und cremiger Textur.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander mit Zitronenbutter
- Saibling mit Kräutern
- Kalbsrücken mit heller Sauce
- Spargel mit brauner Butter
- Risotto mit grünem Gemüse
- Ziegenkäse mit Birne
Dein WINZER
Bietighöfer
Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder stehen heute besonders im Mittelpunkt. Die Weinberge rund um Mühlhofen und in den südlichen Lagen der Pfalz bieten dafür ganz unterschiedliche Böden – von Kalk und Kalkmergel bis zu Buntsandstein, Löss und Lehm. Diese Unterschiede sollen im Wein erkennbar bleiben.
Im Keller hält sich Stefan Bietighöfer bewusst zurück. Die Weine werden spontan vergoren und mit Ruhe ausgebaut, statt sie technisch auf einen bestimmten Stil zu trimmen. So entstehen präzise, strukturierte Weine mit Substanz und eigenem Charakter – vom Gutswein bis zur Großen Lage.
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