Bietighöfer 2022 Villa blanc Chardonnay Weißwein Bio
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Ein sehr feiner, schlanker und delikater Chardonnay!
Warum wir diesen Wein lieben:
Präzise
Klare Aromatik, feine Struktur, deutlicher und sauberer Ausdruck
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Balance
Harmonisches Zusammenspiel aller Elemente, überzeugend und angenehm
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Alle Weine von Bietighöfer | 2022 Villa blanc Chardonnay von Weingut Bietighöfer | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase klar und zurückhaltend, mit feinen gelben Früchten, Zitrus und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Wenig Fruchtspiel, dafür viel Stein.
Am Gaumen schlank, fein und präzise. Straffe Mineralität trifft auf zarte Frucht und frische Säure. Sehr geradlinig, mit kalkigem Zug und einem langen, trockenen Nachhall.
Infos zum Wein:
100 % Chardonnay aus dem Projekt Villa Pistoria in Bad Bergzabern. Die Reben stehen auf einem von Kalkstein geprägten Untergrund. Biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein reduzierter, terroirgeprägter Chardonnay mit großer Finesse.
Passt hervorragend zu:
- Austern mit Zitrone
- Jakobsmuscheln
- Wolfsbarsch mit Fenchel
- Gebratener Seezunge mit Butter
- Risotto mit Parmesan
- Ziegenkäse mit Kräutern
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Bietighöfer
Er versteht es, seinen Weinen eine Handschrift zu verleihen, mit einem niemals zu dominantem Einsatz. Die Weine zeigen Substanz und Muskulatur und sind auf ein langes Leben angelegt. Sie sind komplex, mineralisch und einfach wunderbar.
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