Bietighöfer 2022 Chardonnay Grande Réserve Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase schöne Anklänge von Birne, Honigmelone und etwas Ananas. Leiche Brioche-, Madel- und Haselnuss-Noten kommen hinzu.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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Alle Weine von Bietighöfer | 2022 Chardonnay Grande Réserve | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase reife gelbe Früchte, etwas Apfel und feine würzige Noten. Dazu eine dezente, warme Holznote, die dem Duft mehr Tiefe gibt.
Am Gaumen saftig und frisch, mit reifer Frucht und gutem Säurezug. Kraftvoll genug für den Tisch, dabei nicht breit. Im langen Abgang bleibt eine feine Würze zurück.
Infos zum Wein:
Chardonnay aus der Südpfalz, biologisch und biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein charaktervoller Weißwein mit reifer Frucht, Frische und ordentlich Substanz.
Passt hervorragend zu:
- Maispoularde mit Rahmsauce
- Gebratenem Zander mit Beurre blanc
- Lachs mit Kräuterkruste
- Tagliatelle mit Steinpilzen
- Risotto mit Parmesan und gebratenem Fenchel
- Gebackenem Sellerie mit Haselnüssen
Dein WINZER
Bietighöfer
Chardonnay, Weißburgunder und Spätburgunder stehen heute besonders im Mittelpunkt. Die Weinberge rund um Mühlhofen und in den südlichen Lagen der Pfalz bieten dafür ganz unterschiedliche Böden – von Kalk und Kalkmergel bis zu Buntsandstein, Löss und Lehm. Diese Unterschiede sollen im Wein erkennbar bleiben.
Im Keller hält sich Stefan Bietighöfer bewusst zurück. Die Weine werden spontan vergoren und mit Ruhe ausgebaut, statt sie technisch auf einen bestimmten Stil zu trimmen. So entstehen präzise, strukturierte Weine mit Substanz und eigenem Charakter – vom Gutswein bis zur Großen Lage.
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