Bertram-Baltes 2019 Blanc de Noir Sekt Brut Nature Schaumwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase zunächst zurückhaltend in der Frucht, dafür nasse Steine und getrocknete Kräuter. Mit Luft folgen saure Himbeeren sowie rote und weiße Johannisbeere.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
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In der Nase zunächst zurückhaltend in der Frucht, dafür nasse Steine und getrocknete Kräuter. Mit Luft folgen saure Himbeeren sowie rote und weiße Johannisbeere.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Schmelzig
Eine besonders weiche, geschmeidige und sanfte Textur am Gaumen
Alle Weine von Bertram-Baltes | 2019 Blanc de Noir Sekt Brut Nature von Weingut Bertram-Baltes | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase sehr fein und zunächst zurückhaltend: saure Himbeere, rote und weiße Johannisbeere, dazu Fenchel, Koriandersaat und weißer Pfeffer. Eine dezente Rauchnote setzt den Schlussakkord.
Am Gaumen kernig und trocken, mit wenig Frucht und viel Herkunft. Drei Jahre Hefelager bringen Schmelz, danach übernimmt eine markante Säure. Kräuterwürze, mineralische Spannung und ein salziges Finale machen ihn kompromisslos und ziemlich eigenständig.
Infos zum Wein:
Blanc de Noir aus Spätburgunder-Trauben aus Vorlesen innerhalb der Großen Lagen. Handlese, Ganztraubenpressung in der Korbpresse und spontane Vergärung. Der Grundwein reift ein Jahr in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus deutscher Eiche, anschließend 36 Monate auf der Hefe. Degorgiert im November 2023. Brut Nature, ohne Dosage, biologisch-dynamisch erzeugt.
Passt hervorragend zu:
- Austern
- Geräucherter Forelle
- Jakobsmuscheln
- Gebratenem Steinbutt
- Tatar vom Kalb
- Fenchel mit Zitrone
- Gebratenen Pilzen
- Gereiftem Ziegenkäse
Dein WINZER
Bertram-Baltes
Das Weingut arbeitet seit dem Umstieg auf Bio auf eine biodynamische Zertifizierung hin. Benny dominiert im Keller, Julia gestaltet Marketing und Außenwirkung. Die Weinberge werden akribisch von beiden gepflegt. Der Fokus liegt auf Qualität, Terroir und nachhaltigem Anbau.
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