Balbuzard 2020 Balbuzard rouge Rotwein
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Alle Weine von Balbuzard | 2020 Balbuzard rouge von Domaine du Balbuzard | Handlese | Naturwein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren, dunkle Kirschen und würzige Kräuter. Dazu eine erdige, leicht rauchige Note – kühl und unkompliziert.
Am Gaumen saftig und frisch, mit feinem Tannin und dunkler Frucht. Würzig, lebendig und ohne Schwere. Ein Wein, der eher über Trinkfluss als über Kraft kommt.
Infos zum Wein:
Naturwein aus der Auvergne, biodynamisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Der Domaine du Balbuzard liegt in den Combrailles, im Herzen der Auvergne.
Passt hervorragend zu:
- Linseneintopf mit Speck
- gebratener Entenbrust
- Schweinebraten mit Kräutern
- Pilzragout
- Lammkoteletts
- gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Domaine du Balbuzard
Im Weinberg arbeitet er biologisch, seit 2019 ist der Betrieb zertifiziert. Vieles geschieht von Hand, auch im Keller bleibt Moreaux nah am Ausgangsmaterial. Seine Weine entstehen ohne großes technisches Eingreifen und reifen unter anderem im Faserbetontank und auf der Flasche.
Balbuzard steht für eigenständige Loire-Weine, die nicht auf polierte Perfektion zielen. Chenin und Cabernet Franc zeigen hier viel Energie, Tiefe und eine klare Verbindung zu den Schieferböden des Anjou.
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