Am Klotz 2021 Isteiner Cabernet Sauvignon Rotwein - TERROIR UNLIMITED

Am Klotz 2021 Isteiner Cabernet Sauvignon Rotwein

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In der Nase gekochte Paprika in allen Facetten. Grün, Rot, warm, kalt, gegrillt, gedämpft. Ein Hauch mediterrane Kräuter legt sich in Form von Thymian und Rosmarin um die Frucht.

Warum wir diesen Wein lieben:

Kräutrig

Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Frisch

Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
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Nase und Gaumen:
Klar, sauber und erstmal überraschend: Der wirkt eher nach Cabernet Franc als nach Sauvignon. Gekochte Paprika in allen Spielarten, grün, rot, warm, kalt, gegrillt, gedämpft. Thymian und Rosmarin legen sich mediterran um die Frucht, dazu Rote Bete mit ihrer erdigen Süße. Blutig, dunkel. Süßkirsche, Sauerkirsche, Brombeere, Pflaume und über allem die schwarze Johannisbeere, klar dominant.

Am Gaumen elegant, aber er packt zu. Kompakt, saftig, kernig. Dunkle, satte Frucht trifft auf erdige Süße, herbe und bittere Akzente sind gut dosiert, stören nie. Die vegetabile, herbe Seite macht enormen Appetit. Im Nachhall säuerlich und rassig.

Infos zum Wein:
100 % Cabernet Sauvignon, Lage Isteiner Kirchberg auf 369 Höhenmetern, jurassische Kalkböden zwischen Rheingraben und südlichem Schwarzwald, nahezu mediterranes Klima. Ausbau in französischen Eichenfässern, 30 % Neuholz.

Passt hervorragend zu:

  • Gegrilltes Lammkotelett mit Rosmarin
  • Rinderroulade
  • Gefüllte Paprika
  • Rehragout
  • Gereifter Hartkäse (z. B. alter Gouda)
Am Klotz

Dein WINZER

Am Klotz

Am Isteiner Klotz im äußersten Süden Badens haben die Familien Keller und Reinecker ein außergewöhnliches Stück Weinland neu zum Leben erweckt. 2018/2019 übernahmen sie das Weingut und stellten die Weinberge auf biologische Bewirtschaftung um. Heute führen Friedrich Keller und Steffen Reinecker das gemeinsame Projekt.

Der Isteiner Klotz ist für seine spektakulären Felsen und den seltenen Korallenkalk bekannt. Hier wachsen vor allem Gutedel und Burgundersorten, die den Charakter dieser besonderen Lage zeigen. Mit dem ersten eigenen Jahrgang 2018 und dem Spätburgunder wurde die Richtung vorgegeben: eigenständig, klar und mit einem anderen Blick auf die klassischen Sorten des Markgräflerlands.

In den folgenden Jahrgängen kamen weitere Gutedel- und Burgunderweine hinzu. Die Weine zeigen, was an diesem besonderen Ort möglich ist, wenn Herkunft und Rebsorte im Mittelpunkt stehen. Weingut am Klotz steht für einen eigenständigen Stil und frischen Wind im Markgräflerland.
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