Tement 2017 Domaine Ciringa Fosilni Breg Reserve Sauvignon Blanc Weißwein

Nase:

Auch dieser Sauvignon blanc der Tements präsentiert sich sehr ausgreift und erwachsen. Keine plakative Frucht dieser Rebsorte, sondern ein Exempel seiner Herkunft. Die Aromen reichen von erdig über würzig zu rotbeerig. Etwas leicht rauchiges und nasser Kalk machen den Anfang. Das erinnert mich an die Schulzeiten und nasse Kreide. Die Würze kommt von getrockneten Kräutern wie Majoran und ein wenig grünem Tee. Die Frucht öffnet sich mir eher zweiseitig. Zunächst Johannisbeere, dann kommen reife Aprikosen und Mirabellen hinzu.

Gaumen:

Der Fosilni Breg Reserve gibt ab Sekunde 1 am Gaumen Gas. Sehr ursprünglich und pur. Diese erdige und kalkige Komponente kommt wunderbar zur Geltung. Das hat etwas von Lecken an nassen Steinen. Was natürlich in der Realität niemand macht. Ich empfinde das rassig und saftig. Dabei förmlich am Gaumen austrocknend, so dass man sofort nachschenken muss. Das hat bei 7% Säure 0g Zucker. Das spürt man auch. Im Abgang kommen die Mirabellen und Aprikosen hervor, abgerundet von angenehmen Bitterstoffen.

Ich finde das wahnsinnig gut und in Relation zum Preis wird hier richtig viel Wein geboten. Kaufbefehl!!”