Beschreibung
Weine von Scheuermann | 2018 Ruppertsberger Pinot Noir Hoheburg von Weingut Schuermann | Handlese | Biowein | Demeter
Der Pinot steht auf kargem Buntsandstein Boden ohne Begrünung. Die Vergärung findet im Stahl statt um die Frische zu rehalten. Kaltmezeration bis der Wein fertig ist und dann wir sofort abgepresst und in gebrauchtes Holz gelegt.
Nase und Gaumen:
Die Frucht erinnert an Schwarzkirsche, gepaart mit dunkler Würze. Im Prinzip hat der Wein alles was einen großen Pinot ausmacht. Ein wunderbarer, eleganter und balancierter Pinot, der kühl und sehr straff wirkt, was auf Buntsandsteinböden einfach hervorragend funktioniert.