Beschreibung
Weine von Schätzel | 2018 Riesling Fuchs von Weingut Schätzel | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 23.08.2021, Copyright Marian Henß und Vinaturel:
€49,50 inkl. MwST
4 vorrätig
Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 23.08.2021, Copyright Marian Henß und Vinaturel:
Nase:
Die Nase lebt von der Reduktion und Hefe. Mit einer feinen Kräuterwürze ist er unterlegt. Kerbel, Melisse und Salbei sorgen für einen ungewöhnlichen Typus Riesling. Akazienblüte, Margeriten und Kamille gestalten ihn floral und feminin. Weißer Pfeffer und Koriandersaat liefern eine kleine Brise aus dem Gewürzregal. Frischer Ingwer, etwas Zitronengras und Kaffir-Limetten-Blätter sorgen für einen Ausflug nach Fernost. Aus der Maischestandzeit nimmt er herbe Akzente mit. Vor allem frische Mandeln und grüne Walnüsse präsentieren sich von ihrer besten Seite.
Gaumen:
Am Gaumen dann schlank und straff mit ordentlich Zug. Kühl, saftig und kernig. Fuchs hat richtig Grip und Extrakt am Gaumen. Dabei nie der Hang um Breiten, sondern total schlank, adstringierend und seidig. Die Mineralität und würzige Frucht des Roten Hangs sind dabei sehr gut wahrzunehmen. Nur eben noch eine Idee leichter, weniger verspielt. Dafür zeigt er sich rauer, reiner, natürlicher. Die herben Noten kommen bestens zur Geltung und passen ideal zum Gesamtbild. Auch die nussigen Aromen im Nachhall sind herzlich willko
Weinart: | Weißwein |
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Ausbau: | Stückfass |
Alkohol: | 11,5% |
Inhalt: | 0,75L |
Jahrgang: | 2018 |
Rebsorte: | Riesling |
Region: | Rheinhessen, Deutschland |
Weingut: | Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-039, seit 2023 auch Demeter-zertifiziert |
Qualitätsstufe: | VDP. aus Großer Lage |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Geschmack: | Trocken |
Preis/Liter: | 66,00€ |
EVP: | 49,50€ |
Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.
Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.
Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.
Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.
Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.
Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.
Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.
Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!
Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.
Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.
Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!
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