€52,50 inkl. MwST
In der Nase rote Beeren, vor allem Johannisbeeren und Erdbeeren. Rote Kirsche und feine Anklänge von Blüten. Kühle würze, leicht nussig.
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Schiefersteillage, mit bis zu 70% Steigung. Eine der berühmtesten Lagen Deutschlands. Um 1900 wurden Pinots aus dem Höllenberg in einem Atemzug mit Chateau Petrus oder anderen Grand Vins genannt. Die beiden Weltkriege und die in den 70er Jahren einsetzende Süßewelle sorgten für den Niedergang. Der Name klingt vielleicht aktuell noch nicht wieder auf dem vorherigen Niveau. Aber das entsprechende Terroir, damit sich das ändert, ist vorhanden.
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren, vor allem Johannisbeeren und Erdbeeren. Rote Kirsche und feine Anklänge von Blüten. Kühle würze, leicht nussig. Am Gaumen feinste Gerbstoffe, mit einem fast schon seidigen Charakter. Der Wein ist klar und strotzt vor Brillanz. Die Säure verleiht eine tolle Frische. Grandioser langer Nachhall am Gaumen. Das ist kein Sprinter sondern ein Marathon Wein. Das wird nur noch besser. Wenn man im Netz liesst, kommen Vergleiche mit Chambolle von der Côte de Nuits. Durchaus berechtigt.
| Weinart: | Rotwein |
|---|---|
| Ausbau: | Gebrauchte Barriques |
| Alkohol: | 12,5% |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2018 |
| Rebsorte: | Spätburgunder, Pinot Noir |
| Region: | Rheinhessen, Deutschland |
| Weingut: | Saalwächter GbR, Binger Str. 18, 55218 Ingelheim am Rhein, Umstellung auf eine komplette Bio-Zertifizierung ist in Arbeit |
| Qualitätsstufe: | Landwein |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Geschmack: | Trocken |
| Preis/Liter: | 70,00€ |
| EVP: | 52,50€ |
Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.
Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.
Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.
Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.
Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.
Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.
Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.
Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!
Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.
Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.
Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!
