Saalwächter 2018 Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg Rotwein

Beschreibung

Weine von Saalwächter | 2018 Spätburgunder Assmannshäuser Höllenberg von Weingut Saalwächter | Handlese

Schiefersteillage, mit bis zu 70% Steigung. Eine der berühmtesten Lagen Deutschlands. Um 1900 wurden Pinots aus dem Höllenberg in einem Atemzug mit Chateau Petrus oder anderen Grand Vins genannt. Die beiden Weltkriege und die in den 70er Jahren einsetzende Süßewelle sorgten für den Niedergang. Der Name klingt vielleicht aktuell noch nicht wieder auf dem vorherigen Niveau. Aber das entsprechende Terroir, damit sich das ändert, ist vorhanden.

Nase und Gaumen:

In der Nase rote Beeren, vor allem Johannisbeeren und Erdbeeren. Rote Kirsche und feine Anklänge von Blüten. Kühle würze, leicht nussig. Am Gaumen feinste Gerbstoffe, mit einem fast schon seidigen Charakter. Der Wein ist klar und strotzt vor Brillanz. Die Säure verleiht eine tolle Frische. Grandioser langer Nachhall am Gaumen. Das ist kein Sprinter sondern ein Marathon Wein. Das wird nur noch besser. Wenn man im Netz liesst, kommen Vergleiche mit Chambolle von der Côte de Nuits. Durchaus berechtigt.