Beschreibung
Weine von Rings | Der 2020 Kallstadter Saumagen Spätburgunder GG Große Lage | Handlese | Biowein
Lage:
Kalk Kalk Kalk. Der Boden besteht aus Kalkmergel auf Kalksteinfels. Die Reben stehen quasi fast auf Fels. Der Wein bleibt nach der Lese sieben Monate im Barrique und wandert dann zur Findung in Stahl. Das erinnert sehr ans Burgund und genauso soll es ja auch sein.
Nase Gaumen:
Der Wein wirkt kühl was ein Ausdruck des Terroirs ist. Klassische feine Burgundernoten von saftiger roter Kirsche und Sauerkirsche, rote Beeren. Sehr Aromatisch die Nase, würzig, dicht und komplex. Am Gaumen sehr saftig mit viel, aber wunderbar eingebundener, Säure. Samtig weiches Tannin mit feinster Mineralik. Frisch, kühl und intensiv am Gaumen, mit feinem Schmelz.
Das ist großes Burgunderkino!