Peyre Rose 2010 Clos Des Cistes Rotwein

Der 2010 Clos de Cistes von Peyre Rose zeigt sich zunächst etwas zugeknöpft und braucht etwas Zeit, um seine Zunge zu lockern. Ein klarer Fall für die großen Gläser und einen Abend Zeit. Anfangs noch etwas reserviert, murmelt er leise etwas von würzigen Aromen, viel Umami, Soja-Sauce und Sonntagsbraten. Mit etwas Geduld wird er redseliger, plaudert von Unterholz und schwarzen Früchten, Brombeeren, Zwetschgenmus und Heidelbeeren, alles inmitten ursprünglicher Garrigue mit Aromen nach Wacholder, Rosmarin und einem Hauch Salz, der an das nahegelegene Meer erinnert.

Mund:

Was lange währt, wird endlich gut! Im Antrunk ist er dicht, unglaublich kompakt und fast mysteriös. Mit üppiger Aromatik und immenser Spannung baut er sofortigen Druck auf und brilliert trotz seiner Kraft mit klarem Säurenerv, frischem Trinkzug und feinsten Manieren. Die dunklen Früchte der Nase spiegeln sich extraktreich am Gaumen, würzig unterlegt von schwarzem Kardamom, Pfeffer und einem Boquet Garni. Die engmaschigen Gerbstoffe wirken am Zungensaum niederflorig und verleihen dem krachtrockenen Wein eine subtile Süße. Harmonisch mit eigenem Charakter und großer Perspektive für viele weitere Jahre Flaschenreife.