Beschreibung
Weine aus Burgund | 2017 Pouilly-Fuissé Climat Au Vignerais von La Soufrandière | Handlese | Biowein
Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 12.05.2019, Copyright Christina Hilker und Vinaturel:
Farbe:
Mittleres, leuchtendes Goldgelb.
Nase:
Der 2017er Pouilly-Fuissé Climat “Au Vignerais” wirkt sehr kompakt in der Nase. Viel kühle Mineralität von Muschelschalen, Meersalz, Jod und Meeresbrise trifft auf Toast, etwas Butter, Feuerstein und animierende Zündholznoten. Die feine Frucht eröffnet sich uns erst mit dem nötigen Sauerstoff – also ab in die Karaffe mit dem feinen Tropfen.
Gaumen:
Frische Frucht von Grapefruit, Apfel und vor allem Zitrus belebt den Gaumen. Es zieht eine stringente mineralische Ader über die Zunge, die ein perfektes Spiel aus Frucht, Salzigkeit und Säure offenbart. Trotz seiner offenen Art verbirgt er aufgrund seiner Jugendlichkeit noch viel in sich und wird sich in den nächsten Jahren noch steigern. Wer ihn im Moment bereits genießen möchte, tut gut daran auf puristische Partner zurückzugreifen.
Empfehlung: Dekantiert, nicht zu kalt aus einem großen Glas genießen.