Beschreibung
Weine von Fußer | 2018 Ruppertsberger Riesling Late Release von Weingut Fußer | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Ausgebaut wurde der Late Release Ruppertsberger im Stahltank auf der Feinhefe. Anschließend kam er sanft filtriert und mit etwas Schwefel auf die Flasche und dann passierte erstmal nicht viel 🙂 Nach der Flaschenreife brachten Georg und Martin Fußer den Wein als late release auf den Markt.
Weingut Fußer sagt:
Lage:
Die Trauben für unseren Ruppertsberger Riesling stammen alle aus der Lage Reiterpfad. Diese bekannte Lage verfügt über feine Bundsandsteinverwitterungsböden, die durch Kalkeinlagerungen durchzogen werden.
Nase und Gaumen:
Saftigkeit, Mineralität und typische Citrusaromatik bilden die Struktur dieses Ortsrieslings. Die Spontangärung bringt ihm Komplexität, sowie Nachhall und arbeitet die Ortsstilistik ausdrücklich heraus. Der Duft von gelben Beeren prägt die Fruchtaromatik, außerdem zeigt sich eine ausgewogene Säurestruktur.