Beschreibung
Weine der Loire | 2019 Sinople von Chateau de Coulaine | Biowein | Biodynamisch
Nase:
In der Farbe wie in der Nase wirkt der Sinople reif und voll mit Noten von gelben Steinfrüchten in frischer wie in eingekochter Form. Hinzu kommen Noten von reifen Birnen und Quitten, ein wenig Harz und Rauch sowie Eiche mit einer Spur Vanille.
Gaumen:
Am Gaumen wirkt der Chenin Blanc ähnlich reif und voll mit einer saftig gelben, üppigen Frucht, die jedoch niemals zu ausladend wirkt, sondern von einer lebendigen, wenn auch reifen Säure getragen und in Spannung versetzt wird. Der Chenin Blanc wirkt fleischig und ist leicht würzig mit Anklängen von Süßholz und Safran, dazu cremig durch den langen Ausbau auf der Hefe.