€37,00 inkl. MwST
In der Nase enorm zitrisch, hat viel Säure, Gestein, Petrichor, Austernschale, Salz, als würde man direkt am Atlantik stehen.
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Nase
Beim Terroirs de Béru Chablis 2019 kann nicht viel Schwefel zugesetzt sein. Das duftet einfach so natural, wie Chablis auf diesen Weise duften kann: Das ist enorm zitrisch, hat viel Säure, Gestein, Petrichor, Austernschale, Salz, als würde man direkt am Atlantik stehen.
Gaumen
Was die Nase suggeriert, geht am Gaumen genau so weiter: Da ist diese atlantische Mischung mit Gischt und Brise, Salzzitrone, Zesten, zerstoßenem Stein, etwas Wollwachs und viel Druck. Aber das ist kein skelettierter, magerer Wein. Er hat Kraft und er besitzt auch eine charmante, leicht seidige Textur bei aller frischer Säure und Mineralität. Und dabei ist das so salzig und elektrisierend, dass man sowieso immer weiter trinken möchte.
Informationen zum Wein
Laut Athenaïs de Béru „besteht der Ehrgeiz dieser Cuvée darin, den eigenen Charakter der auf dem Hügel von Béru erzeugten Weine so ehrlich wie möglich wiederzugeben“. Es handelt sich um eine Cuvée aus den verschiedenen Parzellen des Weinguts, deren Gemeinsamkeiten in erster Linie die Höhe, die nördliche Lage im Weinbaugebiet Chablis und die starke Präsenz von Kimmeridge-Kalksteinen in den Böden sind. Meist sind es Vorlesen der Lagenweine. Nach der Handlese wurden die Trauben schonend gepresst und spontan vergoren. Ausgebaut wurde der «Terroirs de Béru» in Tanks und großen Holzfässern mit Reife auf der Feinhefe. Nach der Reife wird der Chablis unfiltriert und ungeschönt mit einer nur leichten Schwefelgabe gefüllt.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Ausbau: | Stahl |
| Alkohol: | 14,5% |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2022 |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Region: | Burgund , Frankreich |
| Weingut: | Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01 |
| Qualitätsstufe: | AOC |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Geschmack: | Trocken |
| Preis/Liter: | 49,33€ |
| EVP: | 37€ |
Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.
Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.
Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.
Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.
Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.
Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.
Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.
Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!
Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.
Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.
Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!
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