Beschreibung
Weine aus Burgund | 2021 Chablis Terroirs de Béru von Château de Béru | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Verkostungsnotiz von Sebastian Bordthäuser vom 07.06.2021 für Jahrgang 2020 Copyright Sebastian Bordthäuser und Vinaturel:
Nase:
Die Nase des 2018 Terroirs de Béru von Château de Béru zeigt sich lupenrein mit eindeutiger Herkunfts-Typizität. Die reife, ausladende Frucht erinnert an grüne Mandarinen und das weiße der Amalfi-Zitronen, ein Touch Grapefruit sorgt für herbe Akzente, die ihn aromatisch mit dem Terroir verbinden. Austernschalen und nasse Tafelkreide legen das kalkig karge Fundament für das großzügige Naturell des Weines.
Gaumen:
Mit seidigem Zug und offenherziger Frucht zeigt er sich im Antrunk zunächst von seiner charmanten Seite, bevor die Textur das Laserschwert zückt, geschmiedet von zügelloser Mineralik und glockenklarer Säure. Aromatisch spiegelt sich die Nase mit viel Zitrus nebst salinen Noten auch am Gaumen, attraktiv unterstrichen von kreidig-griffiger Haptik, die für zusätzlichen Trinkfluss sorgt. Puristisch, präzise und gradlinig verbindet dieser Chablis Herkunft, Typizität und Hedonismus im Kelch.”