€22,00 inkl. MwST
In der Nase haben wir dezente Noten von Kräutern, Paprika, Minze, die typische Stachelbeere, etwas rauchiges an Feuerstein erinnernd.
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Der 2021 Sauvignon Blanc Grande Réserve Weingut Bietighöfer wird im 500l Tonneaux der berühmten Tonnelerie Sylvain aus dem Pomerol ausgebaut. Die handgelesen, sorgsam selektierten Sauvignon Trauben, werden spontanvergoren, unter Verzicht von Schönung. 12 Monate reift der Wein auf der Vollhefe.
Nase und Gaumen:
In der Nase haben wir dezente Noten von Kräutern, Paprika, Minze, die typische Stachelbeere, etwas rauchiges an Feuerstein erinnernd, leichte Röstaromen, Zitrone. Am Gaumen ist er kraftvoll, salzig – mineralisch, mit Säure – Biss. Das Hefelager und der dezente Holzausbau sorgen für verführerische Cremigkeit und zarten Schmelz. Alle Aromen sind miteinander verwoben und bilden ein wunderbare Geschmackssymbiose.
Das ist ein komplexer, vielschichtiger Weißwein. Den Weinen der Loire ganz nah.
| Weinart: | Weißwein |
|---|---|
| Ausbau: | 500 L Tonneaux |
| Alkohol: | 13% |
| Inhalt: | 0,75L |
| Jahrgang: | 2019 |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Region: | Pfalz, Deutschland |
| Weingut: | Bietighöfer, Oberdorfstraße 13, 76831 Billigheim-Ingenheim, zertifiziert Bio DE-ÖKO-037 |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein, Grand Réserve |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Geschmack: | Trocken |
| Preis/Liter: | 29,33€ |
| EVP: | 22,00€ |
Unsere Winzer sind Bio zertifiziert oder arbeiten nach den Bio- bzw. biodynamischen Grundsätzen, naturnah und nachhaltig.
Wir sind davon überzeugt, dass eine schonende Behandlung der Trauben im Weinberg, der Verzicht auf Pestizide oder Herbizide, sowie die Erhaltung der natürlichen Bodenbeschaffenheit, eine immense Auswirkung auf die Qualität und den Geschmack der Weine haben.
Unsere Weine sind Terroir geprägt und werden von Hand gelesen.
Das Zusammenspiel von Gelände, Boden und Klima spiegelt sich in unseren Weinen wieder und gibt diesen seinen unverwechselbaren Charakter.
Durch den Verzicht auf Erntemaschinen wird der Boden geschont und nur gesunde Trauben geerntet. Das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar.
Neben der biologischen bzw. biodynamischen (biodyn) Bewirtschaftung, die ohne synthetische Mittel auskommt, bekommen unsere Weine im Keller nichts weiter, außer Zeit. Keine Anreicherung, nur traubeneigene Hefen, keine Schönungsmittel und keine Filterhilfsmittel.
Je nach Stilistik des Winzers werden diese Naturweine trüb oder, durch natürliche Klärung, klar abgefüllt. Schwefel kommt nur in homöopathischen Mengen oder gar nicht zum Einsatz.
Wir verkaufen keine Massenprodukte sondern mit Leidenschaft und Liebe hergestellte Weine!
Von jedem unserer Weine gibt es nur wenige Tausend oder sogar nur wenige Hundert Flaschen für die ganze Welt.
Wir sind die Gründer von Terroir Unlimited und der Faszination Wein verfallen.
Das Angebot an Standard-Weinen ist groß. Doch es gibt durchaus noch viel Platz für speziellere, ausgefallene und geile Weine, die Lust auf mehr machen!
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