Beschreibung
Weine von Weingut Bietighöfer | 2017 Spätburgunder Roter Berg Grande Réserve von Weingut Bietighöfer | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase:
Das ist mal ne Nase, blind denkt man als erstes an Frankreich und doch ist es die Südpfalz. Stefan hat einige Jahre in Frankreich gearbeitet, das merkt und das ist auch gut so. Der Wein heißt Roter Berg weil der Boden auf dem er wächst, einen sehr hohen Anteil an Eisenoxid aufweist. Das lässt den Wein “blutig”, an Jod erinnernd in der Nase wirken, das ist richtig cool. Überhaupt, da ist richtig was los im Glas. Starke Präsenz besitzt der Wein. Dunkle Frucht in der Nase, an Brombeeren und Cassis erinnernd, schwarze Kirsche und Holunder, ein schöne Würze komplettiert das Bukett. Das macht Spaß.
Gaumen:
Am Gaumen so weich und Elegant, mit einer guten Länge. Die Tannine sind ganz samtig. Der Wein ist vollmundig und ausdrucksstark. Auf Grund seiner phenolische Reife ist er aber ganz klar und zeigt sich unheimlich frisch. Das ist richtig dickes Kino was man hier in der Flasche bekommt!
Große Burgundergläser sind ein muss und eine Karaffe schadet auch nicht.