Orbita Venus 2022 Dido Rosat Rosé Biowein Biodynamisch Spanien Montsant
Bio EU Siegel neu

Venus la Universal 2022 Dido Rosat Rosé Bio

€23,00

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In der Nase reife rote Kirschen, ergänzt durch wilde Waldbeeren und duftende Blaubeeren. Ein Hauch von Veilchen und Noten von Pfeffer und Gewürzen.

Warum wir diesen Wein lieben:

Saftig

Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur

Rauchig

Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben

Nussig

Feine, trockene Aromatik nach Nüssen und buttrig-gräuliche Noten

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Menge:
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Alle Weine aus Montsant | 2022 Dido Rosat von Venus la Universal | Spanien | Biowein | Biodynamisch | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase firsich und Nektarine treffen auf Blutorange und saftige Walderdbeeren. Dazu Kamillenblüten, geröstete Mandeln, etwas Vanille und eine feine rauchig-mineralische Note.

Am Gaumen geschmeidig und zugleich erstaunlich straff. Rote und gelbe Früchte, Blutorange, Muskatnuss und ein Hauch weißer Pfeffer. Die Frische hält den Wein auf Zug, der Nachhall wird würzig, mineralisch und leicht vanillig.

Infos zum Wein:
Paler, gereifter Rosé aus der D.O. Montsant. Cuvée aus Garnacha, Macabeo, Tempranillo, Cariñena sowie Garnacha Blanca und Garnacha Gris. Handlese aus biologischem Anbau; Ausbau über viele Monate in Holz und Amphoren. 13,5 % vol. Große Gläser und etwas Luft tun ihm gut.

Passt hervorragend zu:

  • Gegrillte Garnelen mit Fenchel und Orange
  • Thunfisch-Tataki mit Sesam
  • Dorade vom Grill mit Kräutern
  • Hähnchen mit Zitrone und Thymian
  • Couscous mit Ofengemüse und gerösteten Mandeln
  • Burrata mit gegrilltem Pfirsich
  • Iberico-Schinken und mediterrane Antipasti
Venus la Universal

Dein WINZER

Venus la Universal

Venus La Universal entstand 1999 in Falset im Montsant: Sara Pérez und René Barbier, geprägt von den Familienweingütern Mas Martinet und Clos Mogador, wollten hier ihren eigenen Blick auf die Region entwickeln. Heute bewirtschaftet das Projekt mehr als zehn Hektar selbst und arbeitet zusätzlich mit langjährigen Winzerpartnern.

Im Weinberg steht Agroökologie im Mittelpunkt: biologische Bewirtschaftung, Begrünung, möglichst wenig Eingriffe. Im Keller gilt dasselbe Prinzip. Die Weine vergären mit eigenen bzw. nicht selektierten Hefen und reifen je nach Wein in gebrauchten Holzfässern, Fudern, Zement oder Tonamphoren. Macabeo, Garnacha Blanca und Cartoixà prägen die weißen Weine; bei den roten spielen Garnacha und Cariñena eine wichtige Rolle. Venus La Universal verbindet mediterrane Kraft mit Frische und einem sehr eigenen Verständnis von Herkunft.
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